技诺智能2019年度自助无人咖啡机运营大数据报告

技诺智能采集了2019年度技诺运营平台的大数据，现就多个维度对无人咖啡机的运营状况进行分析报告，更直观了解无人咖啡机的蓝海市场。2019年，是无人新零售行业，特别是无人咖啡新零售这个细分行业，进入了理性发展时段，运营商沉下心来做精细化运营，放弃盲目扩张点位，回归零售的本质。2019年咖啡新零售的行业业态是一个怎样的形式?让我们来看看2019年技诺智能自助无人咖啡机运营大数据报告，就可以找到答案。

*本报告中所有数据维度均为匿名化脱敏数据。

2019年自助无人咖啡机投放增速变缓，市场进入调整期，由盲目圈点位进入理性选点位，沉淀更多精力挖掘更具商用价值的优质点位，活跃自助无人咖啡机数同比2018增长了6%，可见理性挑选的优质点位也能提升自助无人咖啡机的活跃度。

2019年自助无人咖啡机行业迎来了以质量换数量的精细化时代，运营商的运营思路发生转变，投入更多精力在点位精细化运营上，增加单个点位的营收，而不是盲目拓展点位，增加整体的营收。自助无人咖啡机月均销售额同比2018年提升20.5%，同样月均销售杯数同比提升22.5%。

从大数据来看，喝咖啡，不止看口味还看季节，第一季度、第四季度是自助无人咖啡机的销售旺季。可见天冷了，都市白领更需要热咖啡暖身。

好咖啡，其实并不贵，自助无人咖啡机让品质咖啡随手可得。2019年咖啡平均客单价为9.23元，同比2018年，客单价下降了1%，现磨品质好咖啡，越来越“不贵”，让咖啡更平民化。

自助无人咖啡机，遍布全国，随处可见，现磨好咖啡，就在身边。经济大省也是咖啡文化浓厚的大省，自助无人咖啡机投放数量最多的省份是北京、广东、浙江、江苏、上海。

旅游城市更容易催生新鲜事物，随着自助无人咖啡机的入驻，小镇青年也慢慢对新零售咖啡认可。自助无人咖啡机最远的“打卡”城市，有卡拉玛依、西宁、拉萨、齐齐哈尔、三亚，不管多远，依然有咖啡的爱好者。

从年度数据来看，喝咖啡最多的城市是北京，而从半年度数据来看，喝咖啡最多的城市是杭州，王者就是王者，北京重夺新零售咖啡市场消费冠军。最爱喝咖啡的城市排行榜是北京、杭州、广州、上海、南京、西安、江门、武汉，喜爱咖啡的人遍地都有。

咖啡不再是摩登都市的专属，自助无人咖啡机逐渐下层二三线城市，让越来越多的小镇青年接触到新零售咖啡，用好奇来体验品质咖啡。自助无人咖啡机下层城市有江门、佛山、宁波、无锡、苏州，大庆、德阳、咸阳、襄樊、金华。

自助无人咖啡机，躺着也可以挣钱，月度最挣钱的咖啡机，是投放在高校和医院的自助无人咖啡机，单机最高月销售额为45,000元，最高日销售是150杯，好的点位好的运营手段，让挣钱变得更简单。

年度最赚钱的场景当然是医院和高校，其中高校占了70%，医院只占了30%。可见半封闭的场景更容易成挣钱的场景，其中年度单机销售额冠军为285，000元，年度单机销售杯量冠军是23,000杯。

受疫情黑天鹅影响，绝大部分公共商用场景受到客流量限制，如商业区、政府机构、交通枢纽、酒店、酒店、银行、服务区等，自助无人咖啡机的售卖情况当然受到影响。高校是自助无人咖啡机投放的优质场景，受疫情影响，现绝大部分的高校还没有开学，饮品销量深受影响。而办公室场景将成为最大潜力市场，运营商将更多的精力转移到此场景。

自助无人咖啡机一天中主要消费高峰时段在早餐和下午茶，其中早餐销量占全体全天销量的30%，下午茶下来占全天销量的42%，可见提神选咖啡是众多人们选择的方式，咖啡消费习惯逐渐养成。

人生无解，多喝拿铁，拿铁咖啡自助无人咖啡机的饮品销售冠军，是众多咖啡爱好者的挚爱。拿铁、摩卡、卡布三种奶咖占全年饮品销售额的44.4%，中国人最爱的还是奶咖;热牛奶、可可牛奶占全年饮品销售额的17.2%，早餐搭档新选择。