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抖音发起“美食推荐官”活动传播中华饮食文化,10万网友参与

发布时间:2020-05-19  来源:北国网    背景: 无障碍通道

  民以食为天,饮食从来就是人们生活中离不开的话题。疫情期间,在家制作手工凉皮、电饭锅蒸蛋糕、珍珠奶茶等成为抖音上的一种流行,网友们对美食教程、美食文化的兴趣也日益增加。

  近期,抖音发起了#美食推荐官 活动,邀请多位美食行业大咖参与,并通过创意方式向全国的美食爱好者征集视频,传播中华美食文化。截至目前,有10万网友参与#美食推荐官 活动征集,话题相关视频播放量超过100亿次。

  源远流长的中华美食文化,是每一个中国人心中的骄傲,而悠久的历史和丰富的物产又孕育出中国人独到的烹饪文化。#美食推荐官 活动中,不少业内大咖通过短视频参与其中,向网友们展示专业烹饪技巧。

  “美食对我来说,是一种家的味道。”曾参与拍摄《中餐厅第三季》节目的大厨林述巍表示。#美食推荐官 活动中,他拍摄的特色菜肴“鲜奶滑蛋虾仁”深受网友们的喜爱,获得点赞1.2万次。牛奶、虾仁、鸡蛋都含有丰富的蛋白质,海鲜与牛奶的烹饪搭配,则营造了特殊的鲜美味道,让人印象深刻。

  @老饭骨 是抖音上深受网友们喜爱的一位美食创作者,此次活动中,@老饭骨 账号背后的郑秀生和孙立新两位国宴大师,也分享了他们曾在国宴上制作的银耳汽锅鸡、宫保鸡丁、椒盐猪排等美食做法。

  两位大师表示:“希望通过在抖音分享美食做法,弘扬爱美食、做美食、阖家享美食的精神内涵,同时也鼓励年轻人回归家庭,在快节奏的当下,静下心,跟家人、好友、爱人一起探寻幸福生活的真谛,把中国传统美食文化更广泛地传下去。”

  香港食神戴龙、宫廷菜传承人甄建军、老北京饮食风俗文化家陈连生、中国烹饪协会首席顾问刘敬贤、知名主持人刘仪伟、擅长法餐及中法融合创意料理的法国厨师安闹闹等业内大咖,都参与了此次活动。

  #一只鸡的百种做法 话题征集到网友们投稿的鸡肉做法超过500种。@甄味大厨 推荐的“新式炸八块”、@花尾渡高泰师傅 推荐的“粤式豉油鸡” 等优质作品,均获得了网友们的好评。

  其中,@爷俩儿好菜 分享的“神仙鸡”,就获得了网友们54.3万次点赞。神仙鸡的做法相传起源于宋代,做法曾被三苏记录传世,用当年的小公鸡涂抹酱油,炸至金黄色后,与猪蹄、香葱等食材一道,通过焖、焅、烧等方式烹饪而成。神仙鸡熟烂脱骨、香气四溢,做法传承至今已有800余年历史。

  #鱼的花式做法 、#鸡蛋的神仙吃法 两个话题同样分别收获了网友们的500多种做法,通过特定食材的花样做法,网友们感受到了中华美食文化的博大精深,也感受到了美食带给人们的温暖。

  此外,各地美食文化相关机构、媒体人、美食评论家也参与活动,号召更多餐饮行业从业者共同传播美食文化。

  在江西省,江西省赣菜产业发展促进会、中国江西网旗下5G融媒体平台江西手机报等媒体和机构,推荐了省内31位重量级大厨参与活动,包含江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军、江西老酒第一人刘志军等厨艺大咖,通过短视频生动呈现的方式,向全国美食爱好者传播赣菜美食文化。

  #美食推荐官 活动中,美食从业者、美食创作者、网友通过超过10万条短视频分享了美食教程、创意菜谱及美食文化。截至目前,该话题相关短视频在抖音播放量已超过100亿次。活动还从专业餐饮从业者和美食爱好者中,分别评选出10名“星厨推荐官”和10名“达人推荐官”,分别给予奖励和流量支持。

  截至5月10日,活动评选出排名前10位的星厨推荐官为@老饭骨、@甄味大厨、@带盐人小关老师、@食神戴龙、@林述巍、@赵大厨懒人菜、@中国豫菜、@食神刘敬贤、@人间烟火、@精致料理赵老师 等。前10位的达人推荐官为@大金小金、@子航核电站、@腊月小九、@小白和蓉蓉、@不二厨神、@爸爸的冰箱、@宝餐一顿、@懒饭、@肖瑶_、@小小食界 等。

  抖音相关负责人表示,本次活动希望让网友们可以通过视频学习制作美食,了解中国美食文化。未来,抖音还将在美食领域继续发力,鼓励创作者们创作出更多更优质的美食视频。

  一直以来,美食都是抖音最受欢迎的内容类型之一,涌现出了大量优质内容创作者。据了解,抖音美食还推出“美食趣胃计划”,2020年为美食创作者提供20亿流量扶持,并提供版权保护、商业变现等创作者权益。

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