今年的新茶饮市场迎来了一股独特的潮流——果蔬茶的兴起。这一趋势不仅体现在各大知名品牌的创新产品上，更有一批专门主打果蔬茶的品牌悄然崛起。
自今年7月起，喜茶携手安踏冠军推出了首款果蔬茶产品“夺冠纤体瓶”，选用羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果、柠檬等原料，迅速成为消费者心中的“减脂神器”。这款新品上市10天即售出160万杯，后因原料供应不足而断货，但喜茶并未止步，而是继续推出“超级植物茶”系列，包括“羽衣纤体瓶”、“去火纤体瓶”及“红菜头美颜瓶”等，均主打“低糖”、“低卡”的健康理念。
这股果蔬茶的热潮迅速席卷整个新茶饮行业。奈雪的茶推出了“霸气羽衣甘蓝奇异果”，蜜雪冰城在部分地区上架了“青瓜菠萝茶”，茶百道则上新了“轻清体小麦草”和“轻畅羽衣甘蓝”两款蔬食汁，乐乐茶也不甘落后，连续推出“鲜配纤体瓶”和“鲜配发光瓶”，均融合了十余种新鲜果蔬。
业内人士指出，果蔬茶的走红并非偶然，而是消费者对新茶饮“健康”与“纤体”双重需求的体现。当前，各大品牌推出的果蔬茶均主打“健康牌”，不仅强调原料的新鲜与天然，更在产品点单页面标注热量，主打“低GI”。例如，喜茶的“超级植物茶”系列热量在80-115大卡/杯，乐乐茶的“鲜配纤体瓶”热量为119大卡/杯，均标榜为“健康无负担”的选择。
除了这些知名品牌，市场上还涌现了一批专注于果蔬茶的品牌。如创立于2019年的茶救星球，凭借“全国第一杯苦瓜柠檬茶”迅速走红，并持续推出“救火苦瓜绿蔬瓶”、“美目胡萝卜橙蔬瓶”等果蔬类茶饮，门店数已超580家。同样，来自深圳的混果汁品牌，其“首创轻体小绿瓶”选用羽衣甘蓝、橙子等原料，备受消费者喜爱，门店数也超过了110家。
这些果蔬茶品牌不仅注重原料的新鲜与营养，更在包装上下了不少功夫。相较于传统茶饮，果蔬茶多采用玻璃瓶包装，容量更小，价格更高，主打高端健康市场。例如，混果汁的“超级食材果蔬”系列产品售价在26-29元不等，O2鲜榨果汁的“畅轻蔬果”系列产品售价也在19-23元之间。
然而，果蔬茶在市场的走俏也带来了一系列挑战。由于果蔬原料的保鲜期短，制作过程繁琐，导致耗损率较高，成本也随之上涨。蔬菜供应链的建设也是一大难题。尽管水果茶已形成了稳定的供应链体系，但蔬菜的供应链相对复杂，需要品牌投入更多精力进行管理和优化。
尽管如此，果蔬茶的出现仍然给消费者和创业者带来了新的选择。随着消费者健康意识的提升和对天然饮品需求的增长，果蔬茶市场或将迎来更大的发展机遇。未来，这一领域或将成为新茶饮行业的重要增长点。
