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餐饮后厨直播逾千万次 水滴直播遏制黑外卖

发布时间:2017-05-08 15:43:22  来源:互联网    背景:

  地沟油、隔夜饭…不断曝光的食品安全问题让人们对餐饮行业的卫生安全越来越关注。餐饮店为了让消费者放心,可以允许消费者临时参观,但想要完全开放后厨肯定是不可行的。因此,有些商家就想起了直播这种方式,在后厨安装摄像机,向顾客直播菜品从食材选用,到制作、上餐的全部过程,让消费者吃的放心。

  据了解,由水滴直播联合中国烹饪协会共同发起的“明厨亮灶公约”工程平台在实施一年后,已卓见成效。水滴直播平台上参加“明厨亮灶”项目餐饮商户已经超过90万家,厨房直播逾千万次。在广大网友的通力监督下,外卖餐饮整体的卫生安全水平得到了全面提升。

  在活动中,水滴直播提供了万台摄像头产品,在水滴直播平台开设举报和评论渠道,同时设有奖励机制,对真实举报不良后厨的消费者给予奖励等,极大程度上促进了“明厨亮灶”活动的推行与完善。

  对此,专家表示,借助水滴直播平台,很多餐饮商户后厨操作实现了全程公开,让用户对餐饮商户拥有更直观的认知,摆脱了公众与餐饮单位信息不对等的障碍,引导公众参与到食品安全监督的过程中;同时,“明厨亮灶”工程也反向促进了商家自律,优化卫生服务环境,提高自身信用度,全面提升了餐饮服务企业的食品安全保障水平。

  据介绍,水滴直播平台不是独立的直播产品,而是基于小水滴(智能摄像机)用户分享平台,自2014年上线以来,被用户创造性的自发运用到家庭、幼儿园、学校课堂、饭店厨房等很多场景,帮助商家解决了大量现实问题,深受欢迎和好评。同时,为了更好地保护用户隐私,水滴平台还强制要求商家在直播区域设置明显直播提示,张贴提示贴纸,以提示顾客,对不按要求告知用户的机主,会强制要求停止直播。

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