为进一步规范网络餐饮服务市场秩序，强化食品安全主体责任落实，国家市场监督管理总局近日正式出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。新规明确要求，仅提供外卖配送服务、不设堂食区域的餐饮商家，须在经营平台主页面醒目位置标注“无堂食”标识，同时外卖平台需在商家列表页同步展示该标识信息。
根据监管部门解读，此次专项规定针对当前外卖行业存在的经营场所信息不透明问题，通过强制标识制度强化消费者知情权。数据显示，我国网络餐饮市场规模已突破万亿元，其中纯外卖商家占比持续攀升，但部分消费者反映难以通过现有平台信息准确判断商家是否具备堂食条件。新规实施后，用户在下单前即可清晰获知商家经营模式，有效规避因场地卫生条件差异引发的食品安全风险。
规定特别强调平台责任，要求外卖企业建立标识审核机制，对商家上传的标识信息进行实质审查。对于未按规定标注或虚假标注的商家，监管部门将依据《食品安全法》实施信用惩戒，情节严重的将采取下架处理。市场监管总局食品经营司负责人表示，此举旨在构建"平台管理+商家自律+社会监督"的多维治理体系，推动网络餐饮行业健康有序发展。
业内专家指出，新规的落地将加速行业洗牌进程。部分依赖"幽灵厨房"模式运营的商家可能面临转型压力，而合规经营的连锁品牌将获得更多市场信任。消费者调研显示，超八成受访者支持该项措施，认为标识制度有助于提升外卖消费的安全感和选择效率。据悉，主要外卖平台已启动系统升级工作，确保在规定实施前完成技术适配。
