中式休闲餐饮头部企业绿茶集团近日交出了一份亮眼的成绩单。在行业消费复苏承压、市场竞争加剧的背景下，该集团通过门店扩张、外卖业务突破和国际化布局三大战略，实现了营收与利润的双位数增长。年报显示，2025年集团营收达47.63亿元，同比增长24.1%；经调整净利润5.09亿元，增幅达41%，净利润率提升至10.7%。资本市场对此反应积极，年报发布次日股价大涨8.99%至8港元/股。
门店网络扩张是绿茶集团业绩增长的核心驱动力。2025年集团新增157家门店，同比增长31%，总门店数突破600家至609家。布局覆盖香港及内地所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市和99个三线及以下城市，其中三线及以下城市门店较上半年增加8家。境外市场同步拓展至新加坡、泰国、马来西亚，形成"国内下沉+国际拓展"的双轨模式。区域布局上，华东、广东、华北三大经济区贡献超六成营收，广东省以104家门店成为全国第一，浙江省以99家紧随其后，两大省份门店占比超30%。
城市层级策略呈现明显差异化特征。一线及新一线城市门店占比达53%，通过加密布局巩固品牌优势；二线城市136家门店成为连接高低线市场的枢纽；三线及以下城市门店从年初119家增至150家，覆盖99个城市。依托52元左右的客单价定位，下沉市场展现出强劲增长潜力，集团计划2026年后新店中下沉市场占比超60%。尽管门店规模已超600家，但管理层认为当前城市渗透率仍低于同业，未来将保持30%的年增速。
单店运营效率提升为扩张提供有力支撑。以购物中心门店为例，2025年新店堂食坪效较老店提升48.4%，投资回报周期缩短至12.6个月，新店回报率达73.1%。全年同店销售额基本持平，二季度起连续三个季度实现正增长，翻台率稳定在3.0次/天。这种"规模扩张+精细运营"的良性循环，使集团在消费波动中保持经营韧性。
外卖业务成为第二增长极。2025年外卖收入达12.04亿元，同比激增66.5%，收入占比从18.8%提升至25.3%。集团通过爆款研发、数字化运营和"质价比"定位突破同质化竞争，专门设计外卖定制套餐，利用会员系统动态调整菜单。值得注意的是，外卖增长未挤压堂食份额，而是创造了新增消费场景，实现双渠道协同发展。灼识咨询数据显示，绿茶集团在中式餐厅品牌（不含火锅等类别）中收入排名升至第三。
国际化布局取得突破性进展。2025年被定义为出海元年，集团以香港为桥头堡，全年境外门店达14家，覆盖香港、新加坡、泰国、马来西亚四个市场，境外收入1.4亿元，同比暴增16倍。香港市场作为"试验田"表现超预期，9家门店单店月均销售额超200万港元，坪效达内地3-4倍。东南亚市场快速跟进，新加坡首店8月开业，泰国9月落地，马来西亚年底开出3家门店。
境外运营模型已初步成型。供应链端突破标准化限制，香港门店依托深圳基地实现核心食材当日送达，东南亚市场根据当地食材特性调整菜单，如泰国门店海鲜菜品占比提升至35%。人才战略构建"核心团队+本地人才+跨界人才"体系，有效破解国际化运营难题。尽管面临食材供应、口味适配、文化差异等挑战，集团仍定下中长期目标：境外门店突破百家，收入超15亿元。董事长王勤松表示，经过多年积累，集团已具备应对国际化挑战的能力。
