一项由悉尼大学与格拉斯哥大学联合开展的研究，为人类饮食演化史提供了全新视角。该研究发现，在人类祖先的进化历程中，天然甜味食物可能扮演了关键角色，为大脑发育提供了不可或缺的能量支持。这一成果颠覆了传统认知中“肉类消费主导人类进化”的观点，相关论文已发表于国际权威期刊《科学》杂志。
“人类大脑占比远超其他灵长类动物，这需要持续稳定的能量供应。”项目首席研究员指出，葡萄糖是大脑运转的核心燃料，而在人类演化的大部分时期，这种能量主要来自植物性碳水化合物。研究特别强调，红细胞、肾脏及生殖系统等组织同样依赖葡萄糖，进一步放大了对含糖食物的需求压力。
研究团队特别关注了生育对营养需求的特殊影响。模型估算表明，孕妇每日需额外摄入约300克葡萄糖以满足胎儿发育需求，哺乳期需求量更高。这种生理特征可能解释了为何孕妇普遍偏好甜食，以及儿童在成长阶段对碳水化合物的特殊需求——其大脑消耗的能量可达基础代谢率的65%。
该成果整合了营养学、考古学、遗传学等多领域证据，为理解人类独特性形成机制提供了新范式。研究者强调，只有将碳水化合物与蛋白质、脂肪等营养素协同考量，才能完整还原驱动人类演化的饮食密码。这项研究或将重塑公众对糖类物质的认知，引导更科学的膳食选择。
