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田螺云厨AI烹饪机器人精准掌控火候,带来“人间烟火气”

发布时间:2021-08-30 10:01  来源:互联网    背景: 无障碍阅读通道

  很多人关于童年的记忆里,都有着这样一个土灶台:每到饭点,柴草往里一塞,点上火,菜入锅,整个村庄都飘着浓浓的菜肴香味。哪怕只是在煮饭的时候,借着火候往锅里扔一个红薯,等出锅的时候,都能闻到一股香甜的味道。轻轻一剥,琼浆版的糖心就会往外流。然而随着生活条件越来越好,家家户户用上了燃气灶或者电磁炉,却很难闻到小时候的这种“烟火气”了。这是为什么呢?

  我们常说的“烟火气”实际上是厨师所说的“锅气”。对中式炒菜来说,锅气是一道菜的精髓。想要炒的菜有锅气,一定要让锅内的温度瞬时飙高,并快速翻炒食材,这样食材的水分蒸发后就会和锅体接触,引发出奇妙的锅气,让食物的味道更为诱人。想要做到这点,火力够大,升温够快两个条件缺一不可。也就是说,想要炒出来的菜产生锅气,离不开对火候的精准控制。火候的掌控并不容易,所以一般人在家很难炒出锅气。现在,田螺云厨推出的AI烹饪机器人让普通人也可以精准掌控火候,在家里也能做出和土灶台一样的满是烟火味的美味饭菜。

  为了实现这一点,田螺云厨研发出业内唯一的“3A技术”。其中,田螺云厨AI烹饪机器人通过EA高效聚能技术实现了烹饪的过程中完成能源高转化、热能高聚集,在极短的时间内达到足够高的温度。据悉,田螺云厨AI烹饪机器人将最高烹饪温度设定在180℃。为什么是180℃呢?因为这个温度足以完成中式烹饪中爆炒所需的温度,完美掌握火候,但又维持在大多数食用油产生油烟的烟点之下,因此田螺云厨AI烹饪机器人可以在不产生油烟的条件下,达到“够火候,无油烟”。另一方面,它还内置AI智能算法技术,将大厨对火候的掌控经验转化为数据,让烹饪数字化、标准化、系统化,即使不会做饭的厨房小白,也可以通过田螺云厨AI烹饪机器人实现对火候的精准掌控。

  随着生活条件的不断改善,人们对生活品质的追求也日益增升。多元化、智能化的厨房革命俨然早已开始。田螺云厨AI烹饪机器人作为智能化时代的新兴厨电代表之一,用技术为国人带来了烟火气十足的烹饪体验,为业内提供更为前沿、智能的新一代有火候、无油烟综合解决方案。

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