2025年第一季度，方便速食市场经历了显著的变化。根据马上赢品牌CT的最新数据，全国县级以上城市的方便速食市场呈现出多样化的竞争格局。
在方便速食的主要品类中，方便面依然占据市场主导地位，市场份额超过40%，同比增长6.21%。方便面市场的增长主要得益于其多样化的产品规格和营销策略，例如白象和今麦郎的高性价比产品，以及三养火鸡面通过社交营销吸引年轻消费群体。相比之下，常温火腿肠和低温香肠的市场份额虽然分别位居第二和第三，但同比增速均出现下滑。
水果罐头、速食粥和螺蛳粉等品类位于市场的中腰部，市场份额在2%至7%之间。其中，午餐肉虽然市场份额仅为1.28%，但同比增速高达9.95%，表现突出。然而，自热米饭和自热火锅的市场份额在本季度双双跌破1%，同比下滑显著，市场热情持续减退。
从销售额和销售件数的同比变化来看，所有品类的销售额均呈现同比下滑趋势。午餐肉是唯一一个在销售件数方面实现正向增长的品类，同比增长约7%。相比之下，自热米饭和自热火锅的销售额跌幅大于销售件数跌幅，表明降价策略并未有效提振市场。
价格方面，方便速食市场整体呈现波动上升趋势。方便面价格指数长期稳定在基准线100以上，是唯一价格增长对类目增长起到正向贡献的品类。相比之下，低温香肠和水果罐头长期承压，价格表现疲软。
具体到各品类，方便面市场的集中度依然很高，CR5集团市场份额合计达到84.36%。传统头部品牌康师傅和统一的市场份额有所收缩，而白象、今麦郎和三养集团则呈现增长态势。在常温火腿肠市场，双汇、金锣、新希望六和等头部企业占据绝对主导地位，但市场份额同比有所波动。
在新品上市方面，方便面市场表现最为活跃，2025年第一季度有2152款新品上市，同比增长174%。相比之下，常温火腿肠和午餐肉等品类的新品上市数量较少，但也在逐步增长。这些新品主要集中在小规格便携装和高端化产品，以满足不同消费场景和健康升级需求。
总体来看，2025年第一季度方便速食市场呈现出多样化的竞争格局和显著的市场变化。方便面作为市场主导品类，依然保持着强劲的增长势头。而自热米饭和自热火锅等品类则面临市场衰退的挑战。未来，方便速食市场将继续在价格、规格、产品创新等方面展开竞争。
