海底捞旗下国际业务子公司特海国际近日公布了其2025年第一季度的财务报告，数据揭示了该公司在全球餐饮市场中的新动向。
报告显示，特海国际在今年第一季度实现了1.98亿美元的收入，与去年同期相比增长了5.4%。期内净利润达到1194万美元，与2024年同期的446万美元亏损形成鲜明对比，成功实现了扭亏为盈。这一转变对于长期关注海底捞海外发展的业界人士来说，无疑是一个积极的信号。
自2012年在新加坡开设首家门店以来，海底捞作为中餐出海的代表，其每一步发展都备受瞩目。然而，特海国际的盈利之路并非一帆风顺。多年来，公司深陷亏损泥潭，直到2023年通过一系列改革措施，如人事调整、运营强化及门店布局优化，才逐渐摆脱了亏损的困境。
然而，进入2025年，特海国际的盈利能力似乎又面临了新的挑战。第一季度虽然实现了盈利，但盈利能力的下滑迹象令人担忧。如何在全球竞争激烈的餐饮市场中稳住脚跟，成为特海国际亟需解决的问题。
值得注意的是，特海国际在海外市场的扩张并非一帆风顺。在2019年至2022年期间，公司虽然通过快速扩张实现了营业收入的稳步增长，但同时也陷入了大幅亏损。这一时期的亏损主要归因于新冠疫情的影响以及餐厅的迅速扩张。然而，从2023年开始，公司调整了门店布局策略，放缓了扩张速度，并实现了扭亏为盈。
2024年，特海国际迎来了新的转折点。时任海底捞CEO杨利娟被调任至特海国际担任CEO，她凭借丰富的管理经验和对海外业务的深入了解，主导了一系列改革措施。通过优化门店布局、提高运营效率以及强化供应链管理，公司实现了全年盈利，收入达到7.78亿美元，同比增长13.4%。
然而，尽管2024年特海国际的盈利能力有所提升，但这种势头并未能延续到2025年第一季度。公司解释称，这主要是由于降价让利策略的实施，导致人均消费下降，进而影响了经营利润率。
在海外市场中，海底捞的价格普遍高于国内。以2024年为例，海底捞在国内的人均消费已经降至97.5元，而在海外市场中，即使是在人均收入较低的东南亚地区，海底捞的人均消费也远远高于国内。这种价格差异反映了中餐在海外市场的定位和竞争态势。
尽管如此，海底捞在海外仍然受到了消费者的热烈欢迎。在许多国家，吃海底捞已经成为了一种时尚，消费者们甚至愿意排队等待数小时。这种现象不仅体现了海底捞的品牌影响力，也反映了中餐在海外市场的巨大潜力。
为了在海外市场中站稳脚跟并实现可持续发展，特海国际正将重心放在全球供应链的整合能力上。公司计划通过不断优化供应链来降低成本、提升盈利能力。同时，特海国际还在积极推进本土化发展战略，根据不同国家的文化和饮食习惯进行菜单调整和创新。
在供应链建设方面，特海国际采取了与海外多元合作方组建供应链的策略。这种策略不仅满足了当前运营需求，还降低了自建供应链的风险和成本。同时，特海国际还在不断推进中央厨房的建设和整合工作，以提升食材的标准化率和配送效率。
作为中餐出海的先行者，特海国际为同行提供了宝贵的经验。然而，随着海外中餐市场竞争的加剧，特海国际也需要不断创新和调整策略来应对挑战。未来，公司能否继续在海外市场中保持领先地位并拓展新的市场份额，将取决于其能否在盈利能力和品牌影响力之间找到平衡点。
