近期，科技界再度传来震撼人心的消息：人工智能（AI）领域取得了突破性进展，成功研发出能够“品尝”不同味道的GO-ISMD人工味觉系统。这一创举由意大利科研团队实现，并已在权威期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）上发表。
GO-ISMD系统不仅能准确辨识酸、甜、苦、咸等基本味觉，准确率惊人地达到了90%，还能区分复杂饮品如可乐与咖啡的独特风味。这一系统的核心在于使用了氧化石墨烯材料，其作为高性能化学传感器，凭借卓越的电导性和对多种分子的高度敏感性，成为构建“电子舌头”的理想选择。
科学家利用氧化石墨烯的特性，当它与不同化学物质接触时，材料的电导率会发生变化。这些细微的电导率波动经过机器学习算法的解析，能够转化为对味道的识别，类似于人类舌头上的味觉感受器将化学物质转化为神经信号，再由大脑进行辨识的过程。
为验证系统的有效性，研究团队精心挑选了四种典型的化学物质：代表酸的醋酸、代表苦的硫酸镁、代表咸的氯化钠和代表甜的醋酸铅。通过分类测试，GO-ISMD系统成功地将这些样本准确分类，并在面对未知化学物质时，也展现出了高达90%的识别准确率。更在处理如咖啡和可乐这类复杂饮品时，系统的识别准确率也达到了92.3%。
这项研究不仅标志着AI技术在味觉识别领域的重大突破，也为失去味觉功能的神经系统疾病患者带来了福音。科学家Andrea Lavazza强调，这一发现无疑是“极其关键的一步”，预示着人工味觉系统未来在多个领域的广泛应用前景。
