近日，市场传言野人先生，这一以意大利传统手工冰淇淋Gelato为主打的品牌，正积极筹备港股IPO。这一消息源自“蓝鲸新闻”的报道，指出野人先生正在招募财务审计人员，职责涉及制定内控与审计制度，编制相关文件及实施审计计划等，暗示企业或有上市计划。然而，当尝试在BOSS直聘平台上核实这一职位信息时，发现该岗位当前并未在野人先生的招聘页面上显示，且公司方面也未对此事作出公开回应。
野人先生，原名野人牧坊，自2011年起源于北京五道口，现已在北京、上海、深圳等多个城市及景区开设了上百个Gelato空间。品牌创始人崔渐为在意大利投资机构工作的经历，让他决定投身冰淇淋行业，专注于生产和售卖以牛奶、奶油、时令水果和天然坚果为主要原料，不加水的意大利传统手工冰淇淋。凭借新鲜制作和健康原料，野人先生在市场上积累了良好口碑。
据窄门餐眼数据显示，截至今年7月，野人先生的在营门店数量已达到664家，其中超过60%位于一线和新一线城市，门店数量在国内市场仅次于DQ和波比艾斯，超越了哈根达斯。野人先生的快速扩张主要得益于加盟模式的采用，尽管早期以直营为主，但近年来加盟店的开设显著加速了品牌的市场渗透。目前，野人先生的加盟店比例已超过80%，公司对加盟商的选择十分谨慎，要求先开一家店并通过考评后，才允许继续开店。
野人先生的扩张策略借鉴了新茶饮品牌的模式，先设立分公司，再派遣经验丰富的团队打造首店，随后快速推进。多年的产品经验和快速扩张的门店网络，为野人先生向规模化发展奠定了基础。同时，国内意式冰淇淋市场尚未形成垄断格局，也为野人先生提供了抢占市场的机会。若成功实现港股IPO，野人先生将能借助资本力量，进一步加速在国内意式冰淇淋市场的份额扩张。
然而，在快速发展的背后，野人先生也面临着不少挑战。其冰淇淋产品价格区间在28-38元，并不属于平价产品。在社交媒体小红书上，有消费者反映其产品价格高、分量少、性价比低，甚至有味道不如预期和食品安全问题，如吃出异物等。这些问题对野人先生的品牌形象和市场口碑造成了一定影响。
业内专家指出，规模化扩张虽然能帮助品牌快速占领市场，但也会放大质量管控漏洞和区域服务标准化不足等问题。野人先生需要在规模化和品控之间找到平衡点，确保在数千家门店中每一杯冰淇淋的食品安全和品质稳定。冰淇淋消费场景的季节性波动也是野人先生需要面对的挑战之一。同时，市场上其他品牌也在意式冰淇淋这一细分市场发力，如蜜雪冰城等，竞争日益激烈。
尽管野人先生对门店数量“不设目标”，但其发展节奏和策略备受关注。无论是否上市，野人先生都需坚守冰淇淋的本真味道，确保食品安全，保持品牌的独特性，以赢得消费者的持续认可和支持。在日益拥挤的赛道中，产品的独特风味、牢靠的食品安全体系以及消费者的信任，才是支撑品牌持续发展的关键。
