在中国餐饮行业的风云变幻中，百胜中国以其稳健的步伐和卓越的策略，成为了市场中的一股清流。面对行业增速放缓、价格战频发等挑战，百胜中国不仅维持了规模上的快速扩张，更在单店效率、盈利能力上实现了显著提升。
去年9月，中国餐饮业的收入增速略低于社零总额增长，标志着行业高速扩张周期的结束，步入了结构性调整的慢增长阶段。然而，在这样的背景下，百胜中国却交出了亮眼的成绩单。2025年二季度财报显示，其总收入达到28亿美元，同比增长4%，实现了规模与效益的双重增长。
尤为在行业深陷价格战、同店销售额普遍下滑的困境中，百胜中国却展现出了优于市场的表现。今年，面对高基数压力，其同店销售额成功恢复正增长，同比增长1%。同时，公司经营利润实现了双位数的增长，达到3.04亿美元，经营利润率大幅扩张至10.9%，同比提升100个基点。
百胜中国的成功并非偶然，而是其多年战略深耕的结果。在规模与效率的平衡上，百胜中国展现了其高超的运营智慧。近年来，公司策略性地扩展价格带，提供高性价比且创新的产品，吸引了更多理性消费者。肯德基的“疯狂星期四”、“OK餐”等活动深入人心，必胜客则以更宽的价格带和丰富的产品线，打开了新的市场空间。
在创新求增量的道路上，百胜中国同样不遗余力。公司推出了肯悦咖啡、肯德基小镇迷你模式、必胜客WOW等创新模式，这些模式不仅丰富了公司的产品线，更在规模化扩张中实现了高效回报。肯悦咖啡凭借“肩并肩”模式，借由肯德基的门店资源和会员体系，实现了快速扩张。而肯德基小镇迷你模式则成为开拓下沉市场的利器，投资门槛降低至50万，吸引了大量加盟商。
在提升效率和扩大利润方面，百胜中国同样有着独到之处。公司依托深厚的供应链优势和端到端数字化能力，确保了整个价值链的库存完全可见，有效保障了食品安全。同时，通过自动订补货等先进的库存管理系统，避免了浪费，更好地支持了业务增长。在数字化投入上，百胜中国持续坚定，数字订单收入常年占比在九成以上，为其构建了牢固的护城河。
面对AI的浪潮，百胜中国也是最早拥抱该技术的餐饮企业之一。公司将人工智能广泛应用于从运营到后台的各个环节中，大幅提升了管理效率和运营水平。百胜中国还强化了对加盟商的筛选和合作，与拥有独特资源的大企业伙伴建立深度互利协作，保障了经营的可持续性和标准化管控能力。
在充满挑战的市场环境中，百胜中国以其战略稳定性和决策理性，成功穿越了周期。过去十年，中国餐饮十强榜单历经六轮更替，唯百胜中国始终位居榜首。这份全方位的增长业绩，不仅彰显了百胜中国的实力，更为行业树立了新的标杆。
