鲜风生活在郑州迈出多业态经营步伐，近日其硬折扣社区超市——梧桐里店正式开业，这家店位于郑州凤凰路与东明路交汇处。此次尝试标志着鲜风生活从中型超市业态向硬折扣领域迈进，这一转变对于一个三年前才开始加速扩张的新超市品牌而言，无疑是一次大胆的尝试。
鲜风生活目前拥有大约13家门店，体量并不算大。因此，其涉足硬折扣的决定令人颇感意外。硬折扣业态对运营效率的要求远高于中型超市，需要高度的标准化和工业化。鲜风生活的这一决策背后，或许有多重考量。
一方面，这可能是为了填补中型超市在选址和用户覆盖上的局限，通过硬折扣业态吸引更多社区内的中产用户群，并提升现有用户的购物频次。另一方面，郑州市场上已有折扣业态如折扣牛等，竞争压力不容忽视。从供应链层面来看，鲜风生活或许希望通过“分级供应”策略，将一二级品供应给大店，而三四级品则进入社区硬折扣店，以此实现不同业态的差异化经营。
鲜风生活做硬折扣的优势在于其整体经营能力相对均衡，没有过于依赖某一“卖点”。其生鲜标准化程度高，自有品牌系列开发完善且价格亲民，这些都是硬折扣业态的核心要素。鲜风生活的营销能力、熟食加工效率以及卖场紧凑的布局，都为其在硬折扣领域的尝试提供了有力支持。
鲜风生活的卖场设计也给人留下了深刻印象。其浅色调的设计风格，不仅营造出轻松愉悦的氛围，还成功吸引了年轻客流。这种设计风格的装修成本并不高，却引领了中国超市业的卖场设计潮流，被众多超市品牌所模仿。
有趣的是，鲜风生活这一代卖场设计与奢侈品品牌巴宝莉有着异曲同工之妙。巴宝莉以潮流引领著称，用户群以25-35岁女性为主，这与鲜风生活的目标用户群高度契合。巴宝莉的商品线门槛较低，适合日常穿搭，与超市的日常刚需消费特征不谋而合。因此，鲜风生活借鉴巴宝莉的设计风格，不仅提升了卖场的颜值，还带来了品牌价值。
在硬折扣业态方面，鲜风生活选择了800平米的店型面积，这是经过市场验证的成熟店型。硬折扣对于门店面积有着严格的要求，面积太小难以承载客流和实现高效上货，面积太大则成本模型发生变化。鲜风生活硬折扣首店的选择体现了“后发者”的优势，避免了走弯路。
在商品层面，鲜风生活基于其原有的自有品牌基础，有望在硬折扣领域实现三大突破。首先，其自有品牌产品线宽且价格亲民，这为硬折扣业态提供了有力的商品支持。其次，硬折扣业态有助于鲜风生活吸引更多中产用户群，填补其在用户结构上的不足。最后，硬折扣业态对效率的要求极高，而鲜风生活在标准化经营和效率提升方面已经走在行业前列。
鲜风生活的硬折扣尝试不仅是对自身多业态经营能力的一次检验，也是对中国超市业未来发展趋势的一次探索。随着消费者需求的日益多样化和个性化，超市品牌需要不断创新和调整经营策略以适应市场变化。鲜风生活的这一尝试无疑为行业提供了新的思路和启示。
