在中国空间站内，一场别开生面的“太空烧烤派对”正在上演。航天员们围坐在特制的热风烘烤机旁，手指轻触启动键，28分钟后，金黄酥脆的现烤鸡翅新鲜出炉，滋滋作响的声响和扑鼻的香气瞬间弥漫整个舱室。6位航天员目光发亮，兴奋地品尝着这份来自地球的烟火美味，直言“根本停不下来”。
这一历史性场景的背后，是一台由九阳公司研发的世界首创“太空热风烘烤机”。2025年10月31日，这台设备搭载神舟二十一号载人飞船进入太空，标志着人类首次实现在轨烹饪生鲜食材。从压缩饼干到现烤大餐，中国航天饮食的跨越式发展，不仅满足了航天员对热食的渴望，更将“厨房”搬进了太空。
长期以来，航天员的饮食依赖特制航天食品，尽管食谱不断更新，但始终无法实现“现做现吃”。中国航天员科研训练中心专家刘伟波指出：“中国人无论身处何地，都习惯吃热饭、现做饭。航天员们一直期待一种新方式，让他们在太空也能品尝到家乡的味道。”然而，中餐烹饪中的煎炒烹炸会产生油烟，而空间站作为密闭环境，对空气质量要求极高，这一矛盾成为技术攻关的首要难题。
研发团队大胆创新，将抽油烟机功能集成于烘烤机内部，通过热风循环系统实现油烟自净。同时，设备配备了残渣收集器、加热网和烤盘，防止食物碎片漂浮，并将加热温度从传统的100℃提升至190℃，使食物能够烤至焦黄酥脆。航天员李聪评价道：“过去加热是物理反应，现在通过热风烘烤，食物发生了理化变化，香气和口感完全不同。”
热风烘烤机的加入，让太空饮食文化焕发新活力。神舟二十一号乘组的年夜饭菜单上，鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等190余种食物琳琅满目。航天员只需设置程序或手动操作，几十分钟即可完成烹饪。中秋节特制月饼、冬至太空饺子等节日美食，更让航天员在万里之外感受到家的温暖。一位航天员感慨：“在太空吃到现烤的生日蛋糕，这种体验太珍贵了！”
这台“干饭神器”的诞生，源于九阳公司长达8年的技术攻坚。2014年，该公司被选定为载人航天太空厨房研制单位，核心任务包括热风加热设备和饮水分配器的开发。针对空间站无空气对流导致的加热不均问题，团队结合电机、加热和流体动力学技术，最终实现高效立体热风循环。而在饮水安全方面，氧化锌抗菌技术的应用有效抑制了微生物滋生，同时太空即热技术确保航天员随时能喝到45℃的温热水。
自2021年随天和核心舱升空以来，九阳太空厨房已安全运行超1500天，成功保障了神舟十二号至二十一号共10组航天员乘组的饮食饮水需求。从单一的压缩食品到如今的“太空美食节”，这一变迁不仅是中国航天实力的象征，更彰显了中国制造企业的科技担当。正如航天员叶光富所言：“在太空吃上一口热饭，喝上一杯温水，这种踏实感无可替代。”
