春运期间，一盒热气腾腾的餐食，不仅为奔波的旅客补充能量，更成为传递乡情的温暖纽带。铁路部门创新服务模式，通过“一线一方案、一车一菜谱”的精细化供给，让南北风味在车厢里交融，让归乡路上的“家味”触手可及。
在国铁北京局管辖的多条高铁线路上，31种特色餐食成为流动的“年味展台”。餐盒采用“中国红”为主色调，金色祥云环绕高铁与骏马图案，既呼应节日氛围，又暗含“快马加鞭”的归家寓意。从清淡适口的养生套餐到地方风味小食，不同地域的饮食偏好被细致考量，让旅客在疾驰的列车上也能品尝到“量身定制”的家乡味道。
跨区域线路的餐食创新更具地域特色。哈尔滨西至重庆北的列车上，厨师团队深入调研川渝旅客口味，以当地红辣椒、汉源花椒为灵魂调料，打造出麻婆豆腐、水煮肉片等“麻辣专列”套餐。热辣鲜香的滋味穿透车厢，让不少川渝籍旅客感叹：“刚上车就闻到了老家的烟火气。”
国铁南昌局则聚焦家庭出行场景，推出“合家欢主题套餐”。酸菜鱼以鲜嫩鱼片搭配酸爽汤底，寓意“年年有余”；儿童餐则将食材雕琢成卡通造型，搭配营养果蔬，让带娃出行的家长省心又安心。这种“一人一策”的服务思维，让不同年龄层的旅客都能找到属于自己的味觉记忆。
从高铁到普速列车，从北方到南方，铁路餐饮的升级不仅体现在菜品丰富度上，更在于对“人”的关怀。当餐车飘起熟悉的香味，当乘务员递上温热的汤羹，那些关于家的想象，正在方寸车厢中化为可触可感的温暖现实。
