春节假期期间，国内餐饮市场呈现出一片繁荣景象，成为假日消费的突出亮点。商务部公布的数据显示，全国重点零售和餐饮企业在春节假期内的日均销售额较前一年同期增长5.7%，增速提升1.6个百分点；重点监测的78个步行街和商圈客流量与营业额分别增长6.7%和7.5%，餐饮消费成为拉动整体消费的重要力量。
线上平台的消费数据同样印证了这一热潮。抖音生活服务发布的报告显示，春节期间餐饮堂食团购订单量激增216%，除夕当天的年夜饭团购套餐订单量同比暴涨245%，外出就餐成为民众春节期间的主要选择之一。“春节不打烊”活动也为餐饮企业带来了显著增长。数据显示，参与该活动的商家数量同比增长33%，销售额增长65%，单店运营效率大幅提升，有效满足了假日消费需求。
春节期间，各地餐饮消费场景热闹非凡。在河南开封，市民王琪提前数小时前往万达广场的巴奴毛肚火锅取号排队，计划与家人共进晚餐。据她观察，该门店春节期间24小时营业，每天排号人数超过两百，从早到晚客流不断，仅在深夜十一点后排队人数才逐渐减少。这一场景正是春节餐饮消费升温的生动写照。
头部餐饮企业的经营数据进一步展现了市场的活力。海底捞在春节假期9天内接待顾客超1400万人次，上千家门店持续营业。其中，河南省内下沉市场表现尤为亮眼，周口、南阳等地门店日均接待量超2000人次，全省9天累计接待顾客超90万人次。为迎合节日氛围，海底捞围绕家庭团聚和朋友聚会等场景，通过门店装饰、互动活动和节庆新品等方式营造新春氛围，部分城市门店还推出了差异化产品。
小火锅品类在春节市场同样表现突出。呷哺呷哺集团公布的数据显示，春节期间全国门店总营收超7000万元，客流量突破百万人次。北京新奥购物中心店日销售额逾3万元，日客流量500人次，翻台率超5次；龙德广场店高峰期翻台率更高达6次。该集团礼品卡销售6万余张，销售额超2000万元；旗下茶米茶品牌销售60万杯，收入600余万元。
传统餐饮老字号也在春节期间积极创新，通过营造新春氛围和推出新玩法吸引消费者。全聚德、广州酒家等品牌结合节日特色，推出特色菜品和互动活动，为消费者带来别样的用餐体验，进一步激活了假日餐饮市场。
