一场关于鸡蛋色素的风波正在全国蔓延，多家知名鸡蛋品牌陷入舆论漩涡。职业打假人王海带领团队揭露，部分标榜“散养”“无添加”的高端鸡蛋在检测中被发现含有人工角黄素，这一发现引发了消费者对鸡蛋安全与品牌诚信的广泛质疑。
事件的起点是一份检测报告。王海团队送检的样本中，包括宣称“不添加斑蝥黄”的黄天鹅鸡蛋，以及胖东来销售的所谓“散养鸡”所产鸡蛋，均被检出角黄素成分。第一轮检测结果显示，角黄素含量为0.399mg/kg。面对这一结果，黄天鹅发布声明称，角黄素并非仅有人工合成，自然界中也存在，如藻类、甲壳类等生物中均有天然分布。
王海坚持认为，检测出角黄素即意味着人工添加。他引用苏格兰农业学院2003年的研究指出，实验中通过控制饲料中角黄素的添加量，发现蛋黄中的角黄素沉积量与饲料添加量呈严格正比关系。若饲料中未添加角黄素，蛋黄中则无法检出该物质。《欧洲家禽科学》的论文也证实，饲料中的角黄素与蛋黄中的含量存在线性关系。王海强调，天然谷物中并不含有可检测的角黄素，因此蛋黄中检出该物质只能是人工添加的结果。
针对黄天鹅关于“天然存在”的说法，王海反驳称，虽然角黄素确实存在于鱼虾、藻类等生物中，但鸡在自然环境中难以摄取到足够量的角黄素。他进一步指出，目前市场上流通的角黄素均为人工合成，天然角黄素几乎无法获取。这一观点得到了历史背景的支持：1950年前后，瑞士罗氏制药公司首次合成了角黄素并投入商业使用，其目的正是为鸡蛋和三文鱼等产品染色，以迎合消费者对颜色的偏好。
王海团队的打假行动不仅针对角黄素的检测结果，更将矛头指向了品牌的虚假宣传。他指出，黄天鹅曾宣称“不添加斑蝥黄”，但检测结果却与之矛盾；胖东来销售的“散养鸡”鸡蛋同样被检出角黄素，且含量不低。王海认为，这种行为对消费者构成了严重误导，尤其是那些为“高端”“天然”标签支付更高价格的消费者。
对于“散养”概念的质疑，王海表示，散养鸡的标准缺乏明确界定，导致企业可以随意使用这一标签进行宣传。“工业产品需要标准，农产品同样需要。如果声称是散养蛋，就必须按照散养的标准进行验收，否则就是虚假宣传。”他说。
王海将蛋黄颜色的营销称为一场持续数十年的骗局。他追溯了这一话术的起源：1930年左右，科学家开始研究角黄素在鸡体内的沉积机制，发现鸡无法自行合成角黄素，只能通过饲料摄取；1950年罗氏公司合成角黄素后，迅速将其推向市场，消费者逐渐形成“蛋黄越红越营养”的误解，而养殖企业则通过添加角黄素轻松满足这一需求。营养学专家也指出，鸡蛋的营养价值主要取决于蛋白质、氨基酸等成分，与蛋黄颜色无关，后者仅由类胡萝卜素的含量决定。
事件发酵后，黄天鹅于3月17日发布公告，称其产品已由属地市场监管部门抽检，样品送至权威机构检测。但王海认为，这一举动恰恰暴露了品牌此前质检的疏漏。“现在出事才送检，说明之前根本没有严格检测，这不是自己打脸吗？”他说。
值得注意的是，黄天鹅在事发后悄悄修改了产品页面，将“不含合成色素”的表述改为“不含人工合成色素”。这一细节被王海团队捕捉到，并作为品牌心虚的证据之一。王海形容自己的打假方法为“考古式调查”，强调需要追根溯源、反复验证。“我们搜集了大量国内外权威论文，研究角黄素的发现、合成机制和商业应用历史。只有彻底弄清楚这些背景，才能揭露真相。”他说。
王海还用了一个生动的比喻来解释自己的立场：“这就好比榜一大哥给主播刷礼物，结果见面发现主播开了美颜。你可以化妆，但必须告诉榜一大哥真相。否则人家花那么多钱，发现现实与宣传不符，能不生气吗？”他强调，企业可以通过合法手段提升产品外观，但必须如实告知消费者，否则就是欺诈。
