白酒行业的创新与传承，始终是品牌发展的核心命题。近日，古井贡酒以一场融合非遗技艺、产品创新与文旅体验的盛会，为行业提供了新的发展范本——第九届桃花春曲节在安徽亳州开幕，活动通过非遗展示、文旅融合与全域传播，深化“桃花春曲”IP内涵，同时推出26度新品“年份原浆轻度古7”，并上线盒马鲜生平台，标志着其“轻度白酒”战略迈入新阶段。
桃花春曲的酿造工艺，承载着白酒行业“天时、地利、人和”的智慧。每年桃花盛开时，亳州空气湿度与温度适宜，微生物活跃，此时制曲能赋予酒体独特的幽香与绵柔口感。曲成后切开，中间曲芯呈桃花瓣状，故得名“桃花春曲”。中国酒业协会理事长宋书玉评价称，这一传统是“敬畏天时、自然与先贤的虔诚之礼，亦是生生不息的酿造智慧”。
本届桃花春曲节在传承中突破创新。活动现场不仅保留了诵读制曲心法、非遗技艺展演等传统环节，更通过非遗市集、美食体验、游园互动等形式增强参与感。游客可观赏木雕、剪纸等非遗项目，品尝桃花包、桃花糕等限定美食，参与投壶、飞花令等游戏，或观看花神献舞、歌手演出等表演。活动还突破地域限制，以亳州为主会场，联动合肥、安徽省博物院等地设立分会场，并通过盒马鲜生长三角门店及合肥商圈开展快闪活动，覆盖更广泛消费群体。线上方面，邀请演员郭涛直播、网红大V探厂、主播化身“花神”互动，形成全渠道传播矩阵。
技术赋能传统工艺是另一亮点。古井贡酒制曲车间引入多轴机器人、无人AGV运输车与智能翻曲设备，实现大曲运输、入房、翻曲、码垛等流程自动化，将现代科技融入古老酿造技艺，提升效率的同时保留传统风味。
文化IP的打造需以产品为支撑。古井贡酒近年形成“产品+文化”双轮驱动格局：2018年推出核心单品“年份原浆古20”，卡位次高端市场；2025年首创“轻度”概念，推出26度“年份原浆·轻度古20”，引爆低度白酒市场。此次首发的“年份原浆轻度古7”进一步完善产品矩阵，瞄准都市休闲、日常佐餐、好友欢聚等场景，以低度温和口感、亲民定价与极简包装设计，刷新传统白酒形象，快速渗透年轻消费群体。
市场变化驱动战略升级。传统白酒多局限于商务宴请等场景，而80后、90后与Z世代成为消费主力后，饮酒观念从“悦人”转向“悦己”，低度化、年轻化、轻松化成为行业趋势。古井贡酒以“四轻”战略应对：度数轻（26度满足“微醺”需求）、价格轻（降低尝新门槛）、形象轻（极简包装与潮流命名）、推广轻（数字化营销与年轻化场域沟通）。例如，“轻度古7”依托盒马新零售渠道，快速进入百姓餐桌与社交场景，展现爆款潜质。
系统化布局是古井贡酒的深层逻辑。生产端，企业坚持“粮为酒之肉”理念，在核心产区建立专属原粮基地，通过“五好工艺”标准把控原料品质，从播种到收割全程可控，强化酒体地域特色与层次感。产品端，除轻度系列外，连续六年推出生肖酒，并开发纪念酒套装、地域文化酒等，覆盖礼赠、收藏、日常宴饮等多元需求，形成跨周期的价值生态。
从坚守传统到创新突破，古井贡酒的实践表明，品牌长青需兼顾文化底蕴与市场洞察。通过非遗传承夯实根基，以产品创新回应需求，借文旅融合扩大影响，最终实现“老名酒”向“新生命”的跨越。这一路径不仅为白酒行业提供参考，也印证了企业发展的本质——始终以用户需求为核心，在传承与变革中寻找最优解。
