近日，永辉超市在重庆主办了一场即时零售行业交流活动，其到家业务负责人林红东在会上透露，公司已授权到家业务部门成立独立运营事业部，实行财务自主核算，并引入专业团队对业务模式进行全面重构。经过六个月试运行，该部门成功打造出可盈利的线上超市运营模型，标志着永辉在即时零售领域取得关键突破。
据介绍，永辉将线上业务划分为两大核心模式：其一是依托现有实体门店的"超市线上化"模式，通过数字化改造实现线下商品线上销售，并提供配送到家服务；其二是以生鲜为核心的24小时纯线上超市模式，采用前置仓作为核心支撑单元，构建"商品+服务"的全新体系，重点服务年轻消费群体的即时需求。这两种模式分别对应不同的消费场景，形成差异化竞争策略。
在"店仓合一"模式方面，永辉计划基于改造后的门店重点发展鲜食即时配送业务。这类门店以现制熟食、烘焙等高毛利商品为核心，通过标准化生产流程和严格的品控管理，既能覆盖"最后一公里"的配送成本，又能建立差异化竞争优势。业内人士分析指出，现制鲜食的"烟火气"是实体门店对抗纯前置仓企业的独特优势，但该模式对供应链管理、食品安全控制和运营标准化提出更高要求，需要企业构建全新的能力体系。
针对纯前置仓业务，永辉将其重新定位为"24小时生鲜线上超市"，在运营策略上出现显著调整。相较于传统综合超市的线上化，该模式更接近线上便利店的形态，通过延长营业时间提升服务便利性。数据显示，24小时便利店通过即时零售渠道获得的订单占比普遍超过30%，这种运营模式与前置仓的特性高度契合。值得注意的是，永辉可能考虑引入加盟机制拓展前置仓网络，借助加盟商的主观能动性解决24小时运营的管理难题。
过去两年间，永辉通过关闭400余家低效门店，有效减轻了线下业务负担，同时对存量门店进行以鲜食为核心的升级改造。这些调整为到家业务发展奠定了基础。据内部人士透露，虽然此前永辉的即时配送主要依赖前置仓完成，但新战略下的"店仓合一"模式将重点发展现制鲜食的到家服务，这标志着企业运营能力的重大升级。
市场观察认为，永辉的双模式战略既保持了实体零售的商品优势，又吸收了纯电商的运营效率。其中，鲜食即时配送业务有望帮助永辉建立消费心智壁垒，而24小时前置仓模式则可能通过加盟方式实现快速扩张。不过，两种模式都面临标准化建设、食品安全管控和运营流程优化等挑战，其实际效果有待市场检验。
