星巴克中国近日宣布，在全国门店正式推出高蛋白拿铁PRO系列饮品，成为国内首个规模化布局高蛋白咖啡品类的连锁品牌。该系列以每杯含20克优质原生乳蛋白为核心卖点，通过营养创新重新定义奶咖品类标准，同步上市的还有高蛋白抹茶拿铁PRO及三款季节限定饮品，配合慢煮芝士蛋系列食品，构建起覆盖多场景的蛋白质补给矩阵。
此次产品升级聚焦都市人群蛋白质摄入不足的痛点。农业农村部食物与营养发展研究所专家指出，根据《中国食物与营养发展纲要》要求，当前快节奏生活导致约60%城镇居民存在蛋白质缺口。星巴克研发团队通过UF超滤技术将牛乳蛋白浓度提升至6克/100毫升，单杯大杯饮品即可满足成人每日三分之一蛋白质需求，其蛋白质含量相当于3个鸡蛋。
针对乳糖不耐受群体，产品采用EHT酶水解专利技术，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，在保持清甜奶香的同时实现零乳糖特性。营养学博士徐海泉分析称，这种咖啡与高蛋白牛奶的组合既延续了咖啡提神功效，又通过牛奶补充优质蛋白，形成双重健康效益，特别适合健身人群和办公族。
季节限定产品展现出创新活力。巴西莓高蛋白拿铁PRO以紫色果浆搭配金烘浓缩咖啡，加入墨西哥黑奇亚籽增加咀嚼感；海蓝柚高蛋白拿铁PRO则融合双重柚子风味与海盐，慢烤夏威夷果仁带来层次感。两款饮品通过天然食材呈现亮丽色彩，打破传统咖啡视觉印象。
食品线同步推出慢煮芝士蛋系列，将法式欧姆蛋工艺首次应用于工业化生产。通过75℃水浴慢煮45分钟，使富硒鸡蛋与三种芝士、培根等食材完美融合，外嫩内润的口感还原家庭烹饪质感。该系列与饮品形成"饮品+食品"的蛋白质组合方案，覆盖早餐、下午茶、运动后等消费场景。
为推动健康消费理念，星巴克联合权威机构发起#高蛋白，好状态#倡议，并在4月13日起推出"PRO MONDAY"活动。每周一消费者通过线下柜台或啡快平台购买高蛋白系列饮品，可享受与普通拿铁同价优惠。首席增长官杨振表示，此次创新延续了"真味无糖"平台的研发思路，通过硬核技术突破和场景化产品设计，持续拓宽咖啡品类的健康边界。
