2026寻味年度发布暨餐旅消费新势力峰会在南京南部新城丽笙酒店秦淮厅落下帷幕。这场以“餐旅融合、消费创新、社会责任”为主题的行业盛会，吸引了长三角地区200余位餐饮、酒店、文旅领域精英及媒体代表参与，通过主题演讲、圆桌论坛、公益行动等形式，为区域餐旅产业高质量发展提供新思路。
活动主办方新华报业传媒集团联合多方力量，构建起覆盖全产业链的交流平台。江苏省餐饮行业协会会长于学荣在致辞中指出，餐饮与文旅的融合已从“功能互补”升级为“价值共生”。他以南京老字号餐馆与城市文旅线路的结合为例，强调餐饮场所正成为情感联结的载体，行业需通过品牌化、品质化、国际化路径提升竞争力。
两场圆桌论坛成为思想碰撞的焦点。在“餐旅融合打造城市消费IP”讨论中，南京丽思卡尔顿酒店总经理王世峰提出，高端酒店餐饮需通过文化赋能实现差异化竞争，将本地非遗技艺融入菜品设计；《回家吃饭》节目主持人食尚小米则从传播角度分析，短视频时代可通过“可视觉化的味道”塑造城市美食标签。另一场关于“餐饮创新路径”的论坛上，江南美食研究院首席研究员龚剑锋强调“守正创新”的平衡，既要保留食材本味与烹饪匠心，也要通过场景升级满足年轻消费群体需求。
公益行动贯穿活动全程。主办方联合国际在线江苏频道、搜狐江苏发起自闭症儿童艺术疗愈计划，面向社会征集融合江苏文化元素的儿童画作。南京卓美亚酒店、金陵饭店等5家品牌酒店成为首批公益合作单位，承诺通过公益课堂、画作巡展等形式持续关注特殊群体。活动现场设置的公益作品展示区吸引众多代表驻足，部分企业当场认领画作支持巡展落地。
年度榜单发布环节揭晓“2026年度星厨”名单，10位来自长三角的厨师获得重点培养资格。组委会与头部综艺《食神·百厨大战》建立资源通道，优秀星厨将有机会通过节目审核登上全国舞台。苏州新梅华餐饮副总经理金晓琪在接受采访时表示，这种“行业评选+综艺曝光”的模式，为技术型人才提供了破圈发展的新路径。
活动现场还设置了餐旅创新产品展区，智能烹饪设备、非遗文创餐具等30余项新品亮相。南京凯宾斯基酒店展示的“秦淮八景”主题下午茶，将传统点心与3D打印技术结合，引发参会者对消费场景创新的讨论。据组委会统计，活动期间达成多项合作意向，涉及供应链优化、跨城市文旅线路开发等领域。
