在乳业竞争日益激烈的当下，一家拥有七十年历史的老字号企业，凭借“真鲜活”战略在市场中脱颖而出，引发行业关注。这家企业正是三元食品，其战略发布会以“真心七十载，鲜活向未来”为主题，向外界展示了从牧场到餐桌的全产业链创新实践。
当前乳业市场存在浮躁短利现象，部分品牌为追求利润推出超巴奶，通过延长保质期和易储存特性占据市场，甚至有个别品牌因超范围使用添加剂被处罚，严重消耗了消费者信任。三元食品选择了一条截然不同的道路，将“真、鲜、活”理念贯穿全产业链，构建起独特的价值体系。
在“真”的维度上，三元从配料、工艺、匠心三方面发力。以2026年推出的“三元北京酸奶”为例，产品仅含生牛乳和乳酸菌，无蔗糖、香精、色素和防腐剂添加，成为国内首个获得“清洁标签0级”与“天然配料食品”双认证的产品。工艺方面，2025年上市的北京鲜牛奶坚持72℃低温锁鲜技术，拒绝超巴化处理，最大限度保留乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质。该产品仅售7天保质期，不依赖防腐剂和高温灭菌，上市后销售收入同比增长超30%，成为企业深耕北京市场的核心支撑。
“鲜”是三元战略的灵魂。企业通过全链锁鲜体系实现从奶源到终端的极致保鲜：拥有28座现代化自有牧场实现100%自有奶源供应，创新采用“夜间零点生产、当天配送、当天上架”的T+0模式，配合全程冷链运输，确保消费者能购买到当日生产的新鲜奶。工艺上，72℃杀菌技术相比传统85℃巴氏杀菌和超高温处理，能多保留150%乳铁蛋白和785%免疫球蛋白，叠加7天短保期倒逼全链条高效运转，形成独特的“家门口新鲜”体验。
“活”则体现在营养价值的升华。得益于低温工艺，三元产品保留了乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等5种活性营养物质。以北京纯牛奶为例，作为常温领域创新产品，其富含700mg/Lα-乳白蛋白和500mg/Lβ-乳球蛋白，采用VTIS赋活工艺实现60天质保，打破常温奶营养流失的固有认知，树立起行业新标杆。
财务数据显示，三元食品的战略转型已取得显著成效。2025年剔除商誉减值后，可比归母净利润达2.71亿元，同比增长395%；液态奶毛利率提升至21.71%，经营活动现金流净额增长19.64%。2026年一季度延续增长态势，营收17.2亿元，归母净利润1亿元，其中北京市场全渠道收入同比增长4.63%。资本市场对此反应积极，财报发布次日股价上涨6.37%。
企业增长背后是战略性的“加减法”调整。在“减法”方面，三元主动收缩亏损的KA业务和外埠业务，严控应收账款和窜货问题，对非重点区域批发业务进行战略调整。在“加法”方面，重点打造北京鲜牛奶和北京酸奶两大战略单品，形成差异化竞争优势。渠道布局上，企业确立“北京全域深耕+全国重点突破”模式，通过网格化精细管理实现终端全面渗透，并与麦当劳中国等头部企业建立合作，学生奶业务收入同比增长近30%。
人才战略为企业发展注入新动能。三元食品破格任用年轻人才，形成以“80后”为主体的核心管理团队，同时市场化引进品牌、销售、供应链等领域的高能级人才。这种改革举措不仅提升了组织活力，也为国有乳企转型提供了可借鉴的样本。
在战略发布会上，三元食品宣布与安德鲁、诺和新元等国际科研企业，分众传媒等传播平台，以及京东、天猫等线上线下渠道达成深度合作。这一举措预示着企业正在构建多维协同的生态圈，通过整合全球资源推动“真鲜活”战略持续进化。目前，北京鲜牛奶在当地市场占有率已突破50%，稳居行业首位，印证了区域深耕战略的有效性。
