白酒行业巨头五粮液近日在成都推出全新业态门店——五粮液体验馆·五粮炙造，标志着这家传统酒企正式进军餐饮融合消费领域。与传统专卖店单纯售酒模式不同，该体验馆创新性地整合了川菜餐饮、烧烤夜宵、特调饮品等多元业态，打造出覆盖日间与夜间消费场景的复合空间。
据现场工作人员介绍，这座占地两层的体验馆采用差异化定位：一层开放式餐区主打大众消费，人均消费约150元；二层设置多个主题包间，提供更私密的用餐环境，人均消费升至400元左右。菜单设计凸显酒企特色，不仅推出以五粮液第八代浓香型白酒为基酒的特调鸡尾酒，更创新开发出含酒精的"和美咖啡"，单杯定价68元。
在餐饮组合方面，该店推出多档团购套餐满足不同需求。其中6人创意套餐定价767元，包含前菜、热菜、汤品等12道菜品；4人套餐售价511元，双人套餐则为255元。值得关注的是，所有热菜均采用五粮液系列产品进行烹饪调味，形成独特的酒香风味体系。
这种"白酒+餐饮"的跨界模式并非首次尝试。此前五粮液已在杭州开设潮饮概念店，专注咖啡与酒品零售；在品牌发源地宜宾推出首间"五粮炙造"门店。国际市场方面，企业通过"五粮液大酒家"品牌授权，在日本东京、大阪以及中国香港、新加坡等地布局体验餐厅，逐步构建起全球化的消费场景网络。
业内人士分析，五粮液此举旨在突破传统销售边界，通过餐饮场景深化品牌文化渗透。特别是在年轻消费群体崛起背景下，将白酒元素融入时尚餐饮，既保持了品牌调性，又创造了新的消费触点。这种创新业态能否持续获得市场认可，仍有待观察消费者对"酒香餐饮"的接受程度。
