近期，一路攀升的鸡蛋价格终于迎来回调，多地鸡蛋批发价从5元以上的高位回落，鸡蛋市场正式进入季节性淡季。据一位鸡蛋流通商透露，当前鸡蛋主产区的批发价约为每斤4.32元，较此前下跌约15%。他解释称，每年6月梅雨季来临，鸡蛋都会进入阶段性销售淡季，市场需求和储存条件均受到影响。
今年二季度以来，鸡蛋价格持续走高，多地均价突破5元/斤，蛋鸡养殖利润同比增长超过3倍，创下近五年同期最高水平。部分地区鸡蛋批发均价甚至一度与猪肉价格持平。然而，进入6月下旬后，蛋价开始快速回落，市场供需关系发生明显变化。
从供应端来看，6-7月份新开产的蛋鸡主要是今年2-3月补栏的鸡苗，当时鸡苗销量稳步增长，导致6月起新开产蛋鸡数量增加，小码蛋陆续进入市场，填补了此前的供应缺口。同时，前期蛋价上涨带动养殖利润大幅提升，部分养殖户延迟淘汰老鸡，进一步增加了市场供应。上海钢联鸡蛋分析师王娜娜指出，当前市场供应充足，是蛋价下跌的主要原因之一。
需求端方面，近期商超和食品企业的采购量出现阶段性下滑。上述流通商表示，端午节后市场需求明显减弱，加之南方进入梅雨季节，鸡蛋储存难度加大，多数贸易商采取低库存策略，以规避风险。供需两端共同作用，推动了蛋价的回调。
蛋价波动不仅影响了终端市场，也传导至产业链上游。晓鸣股份在最新销售简报中提到，受鸡蛋价格持续走高影响，蛋鸡养殖利润扩大，养殖企业补栏积极性提升，鸡苗需求增加，价格有望持续向好。相比之下，湘佳股份表示，蛋品业务在公司主营业务中占比较小，二季度盈利状态对整体影响有限。
当前，养殖端补栏情绪呈现分化态势。晓鸣股份的主要客户为集团鸡场，补栏积极性较高，而中小散户则表现谨慎。一位大型鸡蛋贸易商指出，中小散户并非缺乏补栏意愿，而是受资金压力限制，同时鸡苗供应充足，育雏企业空栏率较高，导致他们观望情绪浓厚。王娜娜进一步分析称，前期高利润刺激了养殖单位补栏，大型企业补栏计划已排至9月份，中小企业也在同步增加，预计三季度国内补栏量同比去年将有明显增长。
对于后市，市场分歧较大。有行业人士认为，7月鸡蛋价格可能继续下探，但高温天气会抑制蛋鸡产蛋率，叠加9月前后中秋国庆备货启动，预计三季度蛋价仍将获得较强支撑。
