在梦龙冰淇淋位于中国的核心生产基地之一——和路雪太仓工厂，人工智能技术正深度融入生产运营的各个环节，推动传统冰淇淋制造向“甜蜜智造”转型。这座自1996年投用的工厂，近期通过媒体开放日活动，向外界展示了AI在研发、生产、安全管理和全链路运营中的创新实践。
走进工厂，一台名为“哪吒”的智能机器狗格外引人注目。作为工厂首位“机器人员工”，它肩负着“智能安全员”的重任。其机身配备多组高精度传感器，可在复杂工业环境中实现精准定位，实时监测氨气、甲烷等关键气体浓度。通过行业领先的气体遥测技术，“哪吒”能在泄漏源10米范围内检测出100ppm浓度的氨气，1米范围内识别1ppm浓度的甲烷，最快响应时间仅0.1秒，为工厂安全运行筑起一道智能防线。
“哪吒的核心竞争力在于其AI大脑。”工厂负责人曹其琛介绍，该设备能结合历史隐患数据与实时巡检信息，通过自主分析学习识别潜在风险，提前发出预警并主动干预。这种“预防式”安全管理模式，使工厂从被动响应问题转变为主动防范风险，安全保障效率显著提升。
面对中国消费市场快速迭代的需求，太仓工厂依托AI预测模型构建起精准的市场洞察体系。引入该模型后，需求预测准确率提升一倍，预测周期从2天缩短至2小时。配合数字化创新工具与3D建模技术，新品研发周期由传统的12个月压缩至3个月。工厂的智能柔性生产线更实现10分钟快速切换，可同时生产多种规格、口味的产品，满足市场多元化需求。
数字化转型不仅提升了生产效率，更释放出绿色发展潜能。目前，工厂已建成全流程自动化“黑灯工厂”，通过线上闭环统计过程控制、AI机器视觉识别和智能化控制系统，对关键生产参数进行毫秒级精准调控，资源利用率显著提高。这种“智造”模式使工厂在保持高品质输出的同时，能耗与废弃物排放持续降低。
“从引进国外技术到成为全球冰淇淋行业首家‘灯塔工厂’，再到打造AI智造标杆，太仓工厂的演变折射出我们深耕中国市场的战略定力。”梦龙冰淇淋亚洲区负责人罗慧芬表示，这座工厂不仅承载着三十余年的本土化实践，更通过中国市场的创新经验反哺全球业务，成为连接国内外冰淇淋产业的重要枢纽。
