近日，中国香港的杨女士一家经历了一场惊险的“食物危机”。杨女士的母亲在深水埗街市选购墨鱼时，意外将一只野生小螃蟹混入包装袋中。老人未察觉异样，将螃蟹与墨鱼一同炒熟，打算留给喜爱螃蟹的女儿食用。
用餐时，杨女士发现这只螃蟹外形陌生：外壳呈红色，布满红色斑点。作为对各类食用蟹十分熟悉的人，她从未见过这种品种。出于谨慎，她用手机AI识图工具拍照查询，结果让她大吃一惊——这是红斑斗蟹，体内含有高浓度的河豚毒素。
据了解，红斑斗蟹的毒素属于强效神经毒素，即使经过高温蒸煮或爆炒也无法分解破坏，且目前没有特效解毒药，少量摄入即可致命。考虑到炒制过程中毒蟹的汁液可能已经污染整盘墨鱼，存在交叉感染风险，杨女士没有抱有侥幸心理，果断将整盘菜肴倒掉，并对所有餐具进行了彻底清洗消毒，成功避免了一场中毒危机。
事实上，类似的情况并不罕见。近海捕捞的墨鱼、杂鱼中常会夹带礁石区的野生杂蟹。这类毒蟹外表花纹艳丽，看起来并无腐烂异味，普通消费者很难通过肉眼分辨其是否有毒。
根据央视科普，除了红斑斗蟹，还有多种海洋生物同样带有毒素。例如，正直爱洁蟹主要分布在广东、海南等地，体内含有河鲀毒素；铜铸熟若蟹含有麻痹性生物毒素，中毒后会出现口唇、手脚发麻、步态不稳等症状；织纹螺通过摄食有毒藻类富集河鲀毒素，烹饪无法去除，且目前没有特效解毒剂；鸡心螺的尖端藏有毒牙，可射出足以致命的毒液；蓝环章鱼在受惊时会显现明亮的蓝色或紫色环状斑纹，其毒液含有河鲀毒素，毒性约为氰化物的1000倍。
