国内液态奶市场近期遭遇寒流，行业内部正积极探索创新路径以寻求突破。
据行业观察，2024年成为国内乳制品消费领域的一个转折点，全国范围内规模以上企业的乳制品总产量降至2962万吨，与上一年度相比减少了1.9%。这一数据变化打破了近年来持续的正增长趋势，特别是在2022年和2023年，乳制品总产量还分别实现了2%和3.1%的增长。
在上市公司层面，乳业领军企业的业绩表现同样反映了市场的低迷。伊利股份、蒙牛乳业和光明乳业，作为行业前三甲，其2024年全年营收分别为1158亿元、886.7亿元和242.8亿元，与上一年度相比，普遍出现了8%至10%的下滑。多数区域乳企的业绩波动幅度，相较于这些头部企业，显得更为剧烈。
中国乳制品工业协会理事长刘江毅在分析行业现状时指出，当前乳制品行业面临的挑战，既源于国内外经济环境的复杂性，导致国内消费市场增长动力不足，也与产品供需结构的不平衡密切相关。市场上，液态奶产量的下滑与高端乳品对进口的依赖并存，形成了鲜明的对比。
液态奶作为国内乳企长期以来的主打产品，其产量在2024年下降至2745万吨，同比减少了2.8%，这一数据终结了此前五年中保持的年均2%以上的增长势头。这一变化不仅映射出经济环境对消费市场的深刻影响，更凸显了行业内产品结构调整的紧迫性。
面对液态奶市场的萎缩和高端乳品进口依赖的双重压力，国内乳企亟需加快产品结构的优化升级，通过提升产品质量和附加值，来满足消费者日益增长的健康和品质需求。创新成为了行业突围的关键所在。
在此背景下，乳企纷纷探索非液态奶产品线的拓展，如发酵乳、奶酪等高附加值品类，同时加大研发投入，以增强自有品牌的竞争力。这些举措被视为行业应对市场变化、实现转型升级的重要途径。
