近日，百胜中国公布了其2025财年第二季度的财务业绩，数据显示，得益于外卖市场的激烈竞争，肯德基、必胜客等品牌的外卖销量显著增长，推动了公司整体业绩的提升。
在截至2025年6月30日的这一季度中，百胜中国的总收入达到了28亿美元，同比增长4%，这一增长是在不考虑外币影响的情况下实现的。公司净新增门店超过300家，总数达到16978家，其中26%为加盟门店。在门店数量增加的同时，公司的同店销售额也实现了同比增长1%，同店交易量更是连续十个季度保持增长。
值得注意的是，百胜中国的外卖数据包含了自有平台、小程序以及第三方平台的总和。公司自有渠道，如超级APP、小程序等，为消费者提供了独特的超值优惠和会员权益，这些渠道的收入占到整体收入的70%。百胜中国旗下所有品牌都已在主要的第三方配送平台上市。
在谈到外卖市场的竞争时，百胜中国首席执行官屈翠容表示，虽然外卖平台的竞争日益激烈，尤其是小额订单或与饮品相关的订单领域，但这对百胜中国而言并不新鲜。公司真正关注的是打造自身的核心竞争力，以应对市场的变化和挑战。
财报还显示，百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄记煌连锁餐厅品牌。同时，公司还与Lavazza合作，在中国探索和发展Lavazza咖啡店。
连锁经营专家李维华认为，百胜中国等头部企业在外卖大战中显著受益，这与其规模优势密切相关。这些企业拥有广泛的门店覆盖、成熟的供应链和强大的成本控制能力，能够稳定应对外卖订单的波动，避免中小餐饮店因规模不足和供应链跟不上导致的利润受损问题。
随着国家对行业的规范引导，国内外卖平台已进入规范化、专业化、品牌化、资本化及规模化的发展轨道。在这一背景下，百胜中国等餐饮企业有望继续保持稳健的发展态势。
