零售界新星AW超市：以“有机健康”为矛，破局高端市场迷雾
在零售赛道这片热土上，热点更迭不息，而最近，一家名为AW超市的新星在北京太阳宫凯德Mall悄然升起，迅速吸引了消费者的目光。这家被冠以“北京最贵超市”称号的门店，以其独特的定位和理念，在京城零售界掀起了一股新风潮。
AW超市占地面积超过5000平方米，拥有约6000个SKU，自开业以来，便成为了小红书和大众点评上的热门话题。其日均销售额高达百万，不仅因其主打“有机健康”概念，更因其全球严选的供应链和卓越的消费体验。这家超市被拿来与全美最大的天然和有机食品连锁超市全食超市（Whole Foods Market）相提并论，甚至被誉为中国的EREWHON，后者在业界素有“有机健康超市中的劳斯莱斯”之美誉。
走进AW超市，首先映入眼帘的是其琳琅满目的有机产品。从有机蔬果到粮油肉食，再到调味料和零食，这些产品均带有“中国有机产品”标识，支持全链路可追溯，并提供清晰的营养标签。据相关数据，AW超市的有机商品占比达到了25%。超市还主推MSC认证的海鲜、进口和牛等健康食品，以及低脂低卡的“轻盈食刻”系列，满足了消费者对健康生活的多元化需求。
然而，AW超市的魅力远不止于此。其独特的美学风格和舒适的购物环境，让消费者在享受购物的同时，也能感受到一种生活的艺术。货架之间空间充足，即便是推着购物车也不会感到拥挤。色彩鲜明、布局舒朗的视觉设计，以及整齐划一的货品摆放，都让人眼前一亮。近7米宽的炫彩零食墙、颇具特色的葡萄酒试饮区等设计，更是吸引了众多年轻消费者前来打卡。
作为fudi的嫡系品牌，AW超市承袭了其突出的视觉体系和生鲜供应链等家族基因。但相比传统超市，AW超市更像是一个生活方式体验馆。在这里，消费者可以找到各种符合健康标准的产品，同时也能享受到独特的购物体验。无论是带娃的父母、下班的年轻人，还是遛弯的老年人、放假的学生，都能在这里找到自己钟爱的领地。
尽管AW超市在价格层面并不高冷，丰俭由人，但其“高端”定位依然深入人心。这得益于其在品质基准线之上展现出的供应链端的兼容并蓄，以及服务不同用户群的野心。AW超市并未选择与EREWHON相同的道路，而是将其“有机健康”的概念与“全球严选供应链”等特色优势进行了适合本土国情的改造，成为一家服务周边居民的生活体验馆。
然而，在零售界这片竞争激烈的战场上，AW超市的未来并非一片坦途。一方面，其需要面对来自传统超市和新型零售业态的双重竞争；另一方面，如何在保持“特色”的同时，避免人群和定位模糊，也是其需要解决的关键问题。对此，AW超市相关负责人表示，除了传统生鲜之外，超市还将放大冷藏冷冻品、熟食品的销售占比，围绕周边居民一日三餐需求提供品质健康的一站式解决方案。
在消费分级的复杂环境下，AW超市的探索无疑具有一定的引领性意义。它的出现不仅伴随着中国已成为世界第三大有机市场的趋势背景，也侧面展示出目前国内尚没有任何一家超市能够像全食超市或EREWHON一样，直接引领一种生活方式。AW超市或许正在走一条可以被称为“类型超市”的新路，而这条路上，它将如何书写自己的传奇，我们拭目以待。
