近期，有关康师傅“pH9.0电解碱性水”配料差异的讨论在网络上引起热议。有消费者发帖称，自己购买的康师傅电解碱性水配料表上仅标注了“水”，与线上官方旗舰店所宣传的含有“水、氯化钾、硫酸镁”三种成分不符。
这一帖子迅速引发了众多网友的共鸣，纷纷晒出自己购买的同款产品，表示也遇到了同样的问题。然而，也有部分网友晒出了配料表上标明三种成分的产品，让人不禁疑惑，为何同一款产品会有如此大的差异。
经过深入调查，发现这两种不同配料的康师傅电解碱性水实际上来自不同的生产厂家和产地。记者走访了多家便利店，发现店内出售的电解碱性水配料表上确实只标注了“水”。店员表示，这批产品由天津顶津食品有限公司生产，对于配料与官方介绍不符的情况，他们也不清楚具体原因。
而在电商平台上的康师傅饮品旗舰店，同一款产品的介绍中则明确标注了“水、氯化钾、硫酸镁”三种成分，生产商为广州顶津食品有限公司。这一发现让消费者对产品的真实性和质量产生了更多疑问。
针对这一疑问，康师傅饮品售后客服给出了解释。他们表示，不同工厂在生产工艺上略有差异，但产品的核心功效和安全性是完全一致的。由于天津和广州两地的自来水水质不同，为保障产品标准全国一致，厂家对电解水的生产工艺进行了调整。在广州生产的产品中，为了增加导电性和调节口感，特意添加了氯化钾和硫酸镁两种化学成分。
一位从事水质检测的研究人员对此进行了解读。他表示，自来水的纯度和离子含量会影响其导电能力。如果水质纯度较高，离子含量较少，则需要人为添加化学成分以增加导电性。适量添加氯化钾和硫酸镁不仅有助于水电解，还能改善口感。
根据《中国南北两城市饮用水水质化学稳定性对比研究》显示，北方城市的水体硬度较低，硫酸盐和氯化物含量较高。这一差异也影响了不同地区电解水的生产工艺。
消费者对于产品配料与介绍不符的情况表示不满，希望厂家能够给出更明确的解释和处理方案。据康师傅饮品售后客服透露，广州厂家正在考虑改良电解水工艺，以使电解碱性水的配料统一为仅含“水”这一种成分。
值得注意的是，在电解碱性水配料争议风波之际，康师傅发布了2025年上半年业绩报告。报告显示，上半年公司营收约为400.92亿元，同比下降2.7%；归母净利润为22.71亿元，同比增长20.5%。其中，饮料板块收入同比下滑2.6%至263.59亿元，水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元。尽管面临挑战，但得益于原材料价格有利及管理效率提升，饮品毛利率同比上升2.5%至37.7%。
