京东在餐饮市场的布局正逐步深化，其创新策略在行业内引起了广泛关注。近日，京东首个餐饮实体基础设施品牌——七鲜美食MALL在哈尔滨的首店开业仅两个月，客流量便实现了300%的增长。
七鲜美食MALL以“餐饮实体基础设施”为定位，融合了堂食与外卖的双重模式，为消费者提供了更加灵活多样的用餐选择。在商场内，顾客可以享受到品质堂食的服务；而通过线上平台，他们也能轻松点单，享受便捷的外卖服务。这一模式的核心在于“好吃、放心、便宜”，旨在为消费者带来优质的餐饮体验。
据七鲜美食MALL负责人介绍，京东在餐饮领域的布局是一项长期事业。品质堂食餐厅入驻京东外卖是第一步，七鲜美食MALL的推出则是第二步，而七鲜小厨则是这一战略的第三步。七鲜小厨主要针对的是10-20元的消费层次，与七鲜美食MALL的30-50元价格带形成互补，共同满足消费者的日常用餐需求。
七鲜美食MALL推出的“跨店选一单配”功能，允许消费者在一次下单中组合不同店铺的菜品，由平台统一配送。这一创新设计不仅提升了消费者的用餐体验，也促进了商家之间的合作与共赢。据负责人透露，与刚开业时相比，外卖日单量已经翻倍，其中超过一半的用户都使用了跨店集单功能。
在运营策略上，七鲜美食MALL强调短期内不对商家施加过大压力，而是通过供应链创新和平台功能设计来帮助商家实现增长。这一策略不仅赢得了商家的支持与信任，也为七鲜美食MALL的长期发展奠定了坚实的基础。
七鲜美食MALL与七鲜小厨的结合，形成了“到店+到家”的联动效应。消费者在线下体验后，往往会通过外卖形成复购；而外卖人群也会被吸引到线下就餐，实现了双向引流。这一模式不仅提升了消费者的用餐便捷性，也为商家带来了更多的客源和收益。
展望未来，七鲜美食MALL将继续在一线、新一线及强二线城市的核心商圈开设新店，并尝试“一城多店”的模式。随着全国更多城市的布局，七鲜美食MALL有望成为京东在餐饮市场的一张亮丽名片。
