哈尔滨最近迎来了一场餐饮革命，京东旗下的首个餐饮实体品牌——七鲜美食MALL正式开业两月有余，迅速成为了这座城市的热门话题。借助哈尔滨市场的蓬勃活力以及“首店经济”和“新品首发”的东风，七鲜美食MALL不仅吸引了众多本地市民，还引得游客纷至沓来，俨然成为哈尔滨的新晋网红地标。
据统计，自开业以来，七鲜美食MALL的线下客流量增长了超过三倍，逛购率接近百分之百，这一热潮也带动了三十余家餐饮品牌的良性增长。不少商家纷纷表示，入驻七鲜美食MALL是他们做出的明智选择。
其中，六必居便是受益者之一。该品牌的总经理俞江富透露，在京东的建议下，他们创新地将二八酱与奶茶结合，推出了二八酱奶茶，并在七鲜美食MALL进行首发。这一新品迅速走红，成为了哈尔滨的网红爆款。同样，乐寿御坊也在七鲜美食MALL取得了骄人的业绩，一周内卖出了1800只烤鸭，相当于其他门店一个月的销售量，销售额更是翻了两到三倍。
老厨家作为哈尔滨的传统餐饮品牌，也通过七鲜美食MALL实现了转型。老厨家第四代传承人郑树国介绍，他们首次尝试“轻量化档口”模式，并在七鲜美食MALL的流量和运营支持下，实现了降本增效。目前，该店的坪效已经达到了传统门店的七到八倍。
除了线下客流火爆，七鲜美食MALL的线上外卖业务也呈现出强劲的增长势头。据统计，整体订单量较开业之初增长了百分之百。为了满足消费者对食品安全和透明度的需求，七鲜美食MALL要求每个商家配备后厨直播，让消费者在下单后可以实时查看后厨情况，真正实现了“透明厨房”。
七鲜美食MALL还创新推出了“跨店选一单配”功能，受到了消费者的热烈欢迎。超过一半的外卖消费者都使用了这一功能。肆月河豚的总经理杨紫苏表示，“跨店选一单配”模式极大地提高了店铺的运营效率，目前外卖销售占比已达到百分之二十，且这一比重还在持续增加。六丁火烤肉也联合七鲜美食MALL推出了专为外卖场景设计的新品，一经上线便大受欢迎，哈尔滨的外卖订单量甚至超过了该品牌在北京的正餐店。
