当众多消费品牌在直播带货与流量争夺中陷入内卷时，老干妈却以近乎“隐身”的姿态重回营收巅峰。最新发布的《贵州企业100强》榜单显示，这家传统调味品企业2024年销售额达53.91亿元，距离2020年54.03亿元的历史最高点仅一步之遥。在消费降级浪潮下，其逆势增长的轨迹引发行业关注。
不同于其他品牌重金投入线上渠道，老干妈在抖音等平台几乎未开展常态化直播，社交媒体账号也长期停更。官方微信公众号最后更新停留在2022年3月，抖音旗舰店自2025年2月后再无新内容发布，近一年直播记录为零。这种“反潮流”操作背后，实则暗含精准的成本控制逻辑——调味品行业虽毛利率可达50%以上，但单价低导致营收规模受限，电商渠道的平台抽成、直播间搭建等隐性成本进一步压缩利润空间。已上市的仲景食品财报显示，其2024年电商渠道销售额增长29.86%的同时，市场推广费用激增40.45%，最终迫使企业在2025年上半年削减低效投入。
老干妈的突围路径指向海外市场。公司副总经理李鑫透露，从2000年初步布局到2024年，其产品已进入全球160个国家，海外市场占比从2019年的不足90个国家快速扩张。2023年海外销售额同比增长30%，在欧美市场形成独特文化现象：荷兰超市将老干妈与黄瓜捆绑销售，TikTok上衍生出“辣酱配黄瓜”的流行吃法；欧美明星主动代言，美食博主开发出拌沙拉、涂面包甚至淋冰淇淋的创意吃法。尽管海外售价是国内数倍，但便捷食用方式和独特风味仍使其被视为平价美食，这种认知差异为其打开增量空间。
国内市场的坚守与海外市场的开拓形成双重支撑。2019年创始人陶华碧回归后，企业重启贵州辣椒原料体系，通过智能生产线提升效率，2022年启动5%-15%的价格调整缓解成本压力。产品矩阵方面，天猫旗舰店显示其已拓展至火锅底料、红油腐乳等16个品类，但新品推广仍依赖线下自然复购。这种策略在经销商体系中得到印证：企业采用大经销商模式，除四个省份直营外，其余区域由大区经销商自主开发分销商，虽存在窜货风险，但依托走货量优势维持渠道稳定。不过现销模式（先款后货）和较低的单位利润，对经销商资金流动性提出更高要求。
行业变革浪潮中，老干妈的产品创新节奏显得谨慎。当虎邦、川娃子等品牌推出“0脂”辣酱迎合健康消费趋势时，老干妈仍聚焦油辣椒品类迭代，新品如香脆油辣椒、辣三丁油辣椒等未突破传统框架。其唯一与健康概念相关的营销，仅停留在直播中强调“无科技与狠活”。这种策略在国内市场面临挑战：仲景食品推出的葱油酱在2024年高速增长后，2025年第三季度因竞争加剧增长放缓；涪陵榨菜通过理财收益维持利润，主营业务毛利率持续下滑。相比之下，老干妈通过海外市场扩张和国内渠道深耕构建的护城河，正在消费降级环境中显现独特价值。
在调味品赛道，老干妈的“非典型”增长路径打破行业固有认知。当多数品牌为新品推广费用与利润平衡焦头烂额时，其选择将资源向生产端和海外市场倾斜；当直播带货成为标配，却通过控制渠道成本保持价格竞争力。这种策略的成功与否尚待时间验证，但其在消费寒冬中展现的韧性，已为行业提供新的思考维度——在流量狂欢之外，或许存在更本质的商业逻辑。
