软饮市场正经历一场以“糖”为核心的深刻变革。曾经风靡一时的无糖茶饮在2025年显现出增长疲态，而低糖冰茶类产品却异军突起，成为消费新宠。这场转变折射出消费者对健康与口感平衡的全新追求，也推动行业进入精细化运营的新阶段。
无糖茶饮的降温趋势在销售数据中尤为明显。第三方监测机构数据显示，2025年4-9月饮料销售旺季期间，无糖即饮茶品类单月销售额增速均低于2024年同期水平，其中4月增速同比降幅超过90%。新品投放节奏同步放缓，上半年主流渠道上市的无糖茶新品数量不足2024年同期的五分之一。与之形成对比的是，有糖茶在即饮茶市场的份额稳定在68%-70%，红茶品类以40%的市场占比持续领跑。
消费者认知的转变是驱动市场变化的关键因素。营养学研究显示，饮料仅贡献居民每日添加糖摄入量的18%，远低于公众普遍预期。与此同时，代糖产品的口感缺陷逐渐显现，部分消费者反映赤藓糖醇等甜味剂存在“后苦味”“口感单薄”等问题。这种认知与体验的双重作用，促使企业重新审视产品配方设计。
低糖冰茶的爆发式增长印证了市场需求的转向。以元气森林冰茶系列为例，该产品在减糖25%的基础上，通过真茶萃取与天然果汁配比实现口感优化，2024年销售额突破10亿元大关。传统巨头康师傅的冰红茶产品更展现出强劲韧性，2023年7月至2025年6月期间，其单店月销量达到竞品东方树叶的5-8倍，在多个电商平台的饮料榜单中持续领跑。
渠道格局的演变进一步加剧行业分化。即时零售、会员制商超等新兴渠道成为增长引擎，其“去中间化”模式有效提升供应链效率。但外卖平台的补贴大战却对预包装饮料形成冲击，国家统计局数据显示，2025年三季度软饮料产量连续三个月同比下滑，9月降幅达10.12%。统一企业中国在财报中明确指出，饮料业务收入下滑主要受外卖价格战影响。
这场变革正在重塑行业竞争逻辑。企业不再盲目追逐“零糖”概念，转而通过精准控糖、口感优化等差异化策略争夺市场。红茶品类凭借广泛的消费基础和成熟的供应链体系，成为品牌创新的主要阵地。随着消费者健康意识持续深化，如何在减糖与美味之间找到最佳平衡点，将成为决定企业市场地位的核心命题。
