近日，连锁咖啡品牌挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）宣布完成数亿元C轮系列融资，投资方涵盖华映资本、昇望基金、君联资本、挑战者创投、源星资本及金沙江创投等多家知名机构。本轮资金将重点用于产品研发创新、品牌全球化布局、数字化系统升级及供应链体系优化，旨在通过全链路能力提升，为消费者提供更高品质的咖啡体验。
在门店扩张方面，挪瓦咖啡展现出强劲增长势头。数据显示，其单月最高新增门店达1800家，业务版图已覆盖全国300余个城市，并延伸至澳大利亚及东南亚市场。截至2025年12月11日，全球门店总数突破10000家，成功跻身全球咖啡连锁品牌前五强。这一成绩的取得，与其精准把握消费趋势、构建差异化竞争策略密不可分。
品牌核心竞争力的塑造源于对健康消费需求的深度洞察。挪瓦咖啡以“健康咖啡”为切入点，通过低糖、低脂、低热量的产品标签，在消费者心智中建立清晰认知。其行业首创的“0脂拿铁”采用膜浓缩技术去除脂肪，同时保留牛奶优质蛋白与天然甜味，脂肪含量较传统拿铁降低99%。生椰拿铁（控糖版）、0乳糖A2拿铁等创新产品持续填补市场空白，巩固了其在健康咖啡赛道的领先地位。
供应链端的深度布局为规模化扩张提供坚实支撑。2025年投产的自有咖啡烘焙工厂引入高度自动化生产线，使产品品质提升超30%，原料成本下降约5%，人工成本降低40%。配合全国15个仓配中心及数字化运营系统，挪瓦构建起从原料采购到终端配送的高效闭环，确保品质稳定与成本可控。
品牌升级战略始于2023年底，当时挪瓦将“健康低热量”确立为全新定位。创始人郭星君曾指出，中国咖啡市场的爆发与产品“日常化”“好喝化”趋势相关，但行业普遍存在高热量痛点。基于此，挪瓦通过菜单重构推动健康化转型，例如将经典产品进行配方优化，减少添加糖与植脂末使用，同时推出多款功能性咖啡满足细分需求。这种以消费者需求为原点的创新逻辑，使其在红海市场中开辟出差异化蓝海。
