内蒙古餐饮巨头西贝近期陷入经营困境，但接连获得资本注入为其带来转机。3月10日工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成注册资本变更，新增自然人股东林来嵘以224.7572万元认缴出资，获得2.16%股权，创始人贾国龙及原有股东持股比例同步稀释至25.6%。这是该企业今年第二次获得融资，1月已通过A轮融资引入台州新荣泰投资、成都迅达光电等机构投资者。
企业当前经营压力持续加剧。贾国龙公开确认2026年一季度将关闭102家门店，预计2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元。内部文件显示，自2月1日起实施降薪制度，3月6日正式通知中基层管理人员工资缓发，引发员工集体维权。有离职员工透露，裁员补偿金需分期12个月支付，或以股权形式置换，折射出企业现金流紧张程度。
新晋股东林来嵘的创业轨迹颇具传奇色彩。这位16岁辍学的巴彦淖尔人，从矿产运输起步，1995年创立众兴煤炭完成原始积累，1999年转型铁矿采选领域。其掌舵的大中矿业凭借技术突破与成本控制，2021年登陆深交所后市值突破600亿元。近年启动"铁矿+锂矿"双轮驱动战略，新能源领域数百亿投资推动股价年内上涨350%，夫妇二人以280亿元身价位列胡润百富榜第1166位。
值得注意的是，此次投资采用个人名义而非企业主体。分析人士指出，这种安排既保持业务独立性，又为未来合作预留空间。众兴集团产业版图覆盖矿产、地产、金融等领域，其内蒙古农牧业资源可与西贝供应链形成互补，商业地产板块更能为门店扩张提供支持。目前西贝投后估值已达百亿规模，2025年新潮传媒1亿元战略投资进一步夯实资金储备。
危机导火索源于2025年9月的预制菜风波。网络大V罗永浩公开质疑西贝菜品定价与预制菜属性不符，引发消费者信任危机。数据显示，事件导致2025年11月营收同比腰斩至2.65亿元，2026年1月单日营业额最高损失达300万元。为应对危机，企业除大规模关店外，还进行管理层调整，原CEO贾国龙转任董事长，董俊义接掌运营事务。
行业观察家认为，头部餐饮品牌当前估值处于历史低位，此时入局具有战略价值。西贝虽经历阵痛期，但保留近300家门店和完整供应链体系，具备业绩反弹基础。林来嵘的跨界投资既是对老乡企业的支持，也暗含抄底逻辑——其政企资源网络、供应链管理经验及金融平台，或将为西贝转型提供关键助力。这场资本与实业的联姻，正在为困境中的餐饮巨头注入新的生存可能。
