近日，一场围绕黄天鹅鸡蛋是否含有人工合成色素角黄素的风波持续发酵，知名烘焙品牌广莲申因此下架了使用黄天鹅鸡蛋制作的相关产品，引发社会广泛关注与讨论。
此前，“3·15”前夕，知名“打假人”王海团队对外公布了两份检测报告，声称对胖东来销售的十款鸡蛋进行了送检，结果均检测出人工角黄素（斑蝥黄），其中涉及黄天鹅鸡蛋。根据报告显示，黄天鹅鸡蛋中角黄素的含量分别为0.399mg/kg和1.65mg/kg。王海团队指出，这一检测结果与黄天鹅长期宣传的“不含人工合成色素、蛋黄呈自然金黄”的承诺相悖，认为黄天鹅涉嫌虚假宣传。
面对质疑，3月15日，黄天鹅品牌所属公司凤集食品集团有限公司迅速发布声明进行回应。公司坚称黄天鹅鸡蛋不添加任何人工合成色素，并解释称检测出的角黄素含量仅为0.399mg/kg，远低于其他检测值，属于鸡蛋可能含有的天然角黄素本底水平，并非人工添加。同时，声明中还提到，公司每年投入超过千万元采购万寿菊、辣椒等天然植物提取物，用于鸡蛋的生产过程。
然而，风波并未因此平息。3月25日，黄天鹅官方账号再次就鸡蛋角黄素抽检结果作出回应。公司表示，三地监管部门的抽检以及企业自检的检测结果均已反馈至企业，结果显示黄天鹅鸡蛋未检出角黄素。为了进一步消除消费者疑虑，黄天鹅宣布将建立更加开放的产品溯源体系，分批次邀请社会各界人士到生产基地进行溯源，深入了解黄天鹅蛋品的全产业链生产过程。公司还将通过多渠道与消费者进行沟通，普及蛋品品质与安全知识，并及时反馈消费者的咨询和建议。
