蜜雪集团近日发布的2025年业绩公告显示，公司在全球餐饮市场承压的背景下实现逆势增长。报告期内营业收入达335.6亿元，同比增长35.2%；净利润58.8亿元，增幅达32.7%。这一成绩的取得，得益于其构建的覆盖全球6万家门店的庞大网络，业务版图已延伸至中国及海外13个国家，旗下包含蜜雪冰城、幸运咖、福鹿家三大品牌。
现磨咖啡品牌幸运咖成为年度最大亮点，全球门店数量突破万家，跻身国内咖啡连锁品牌前五。该品牌通过整合蜜雪集团供应链资源，在采购、生产、物流等环节形成显著优势。2025年与巴西签订40亿元咖啡豆采购协议，海南工厂年产2万吨咖啡烘焙线投产，配合国内28个仓储中心构成的物流网络，实现从原料采购到门店配送的全链条成本控制。
在产品策略上，幸运咖推出"三鲜一现"原则，重点升级咖啡豆、鲜奶、鲜果品质。2025年3月在济南等城市试点19天保质期的冷链鲜牛奶，同步在北京等五城上线总部旗舰店特调咖啡。中国区首席执行官潘国飞透露，2026年将放缓开店速度，聚焦单店营收提升，计划实现店均营业额双位数增长，通过包材、设备、原料的全面升级夯实产品力。
品类跨界方面，蜜雪集团通过并购鲜啤品牌福鹿家实现赛道拓展。该品牌借助集团供应链支持，门店数量从2025年初的270家激增至2000家，形成与茶饮、咖啡业务的互补矩阵。价格带重叠与轻量化模式使福鹿家快速复制蜜雪系成功经验，在鲜啤市场占据领先地位。
品牌IP运营持续深化，蜜雪冰城通过与非遗唐三彩、《西游记》等文化IP联名，打造郑州等23个城市的旗舰店，构建"饮品+文创"消费场景。雪王室内乐园等创新业态的推出，使IP价值从品牌符号延伸至体验经济，线上线下营销活动依托6万家门店形成强大用户触达能力。
支撑多品牌战略的核心是蜜雪集团十年打造的供应链体系。作为国内最早建立中央工厂的饮品企业，其实现核心原料100%自主生产，通过数字化管理系统构建从农田到餐桌的品质管控。2026年将重点推进"真鲜纯"产品升级，在门店推广现制鲜果茶、特调咖啡等品类，同时加大数智化投入优化运营效率。
这种"供应链筑基+数智化提效+IP驱动"的组合模式，正在推动蜜雪集团从规模领先转向价值领先。全球化布局与多品牌协同不是简单业务叠加，而是通过共享采购网络、生产基地、物流体系等底层能力，复制多条具有竞争力的增长曲线，形成独特的商业生态闭环。
