海底捞近日迎来重要人事变动，原特海国际执行董事兼首席执行官杨利娟正式辞任相关职务，并将回归海底捞总部，全面负责内部重点战略项目“红石榴计划”的统筹推进。这一调整被业界视为海底捞应对当前经营挑战、寻求新增长动能的关键举措。此前，公司创始人张勇已重返一线管理岗位，此次杨利娟的回归进一步凸显海底捞在战略转型期的管理层布局意图。
作为海底捞体系内培养的标杆性管理者，杨利娟的职业轨迹堪称行业典范。她从基层服务员起步，凭借出色的业务能力和管理天赋，逐步晋升至公司核心决策层。2022年，海底捞因前期激进扩张陷入亏损困境，杨利娟临危受命出任CEO，主导实施“啄木鸟计划”，通过关闭低效门店、优化运营流程等措施推动公司止血；随后又推出“硬骨头计划”，重启优质门店资源，带领海底捞在当年实现扭亏为盈，2023年净利润更达44.95亿元，完成阶段性经营修复。2024年中，杨利娟转战海外市场，接掌特海国际CEO一职，仅用半年时间便推动公司盈利状况显著改善。最新财报显示，特海国际2025年收入达8.408亿美元，同比增长8.0%，延续稳健增长态势，其经营能力再度获得市场验证。
尽管海外业务表现亮眼，但海底捞国内市场正面临增长瓶颈。2025年公司财报显示，全年营收432.2亿元，同比增速仅1.1%；核心经营利润同比下滑13.3%，净利润下降14.0%，为近四年来首次出现负增长。运营效率方面，关键指标翻台率降至3.9次/天，跌破公司此前设定的4次“安全线”。在火锅主业增长乏力的背景下，海底捞于2023年启动“红石榴计划”，试图通过孵化子品牌拓展业务边界。截至目前，该计划已培育出20个新品牌，2025年收入同比激增214.6%，但受限于基数较小，整体规模仍难以对冲主业压力。此次杨利娟回归后，如何平衡主业优化与新业务拓展，将成为其核心任务。
