瑞幸咖啡近日在全国门店推出两款含酒精特调饮品，引发消费者抢购热潮。其中「绯色月光」可加2元升级为酒精版本，成为上班族热议的“解压神器”。5月20日当天，北京CBD区域五家门店的含酒精特调全部售罄，不少消费者感叹“上班喝酒的快乐难以想象”。
这两款新品中，「可可维也纳」因口感浓郁引发两极评价。部分消费者建议通过不断加冰的方式缓解甜腻感，而「绯色月光」则凭借清爽口感获得更多好评。有顾客形容其“微醺感恰到好处，完全掩盖了咖啡的存在”。
产品走红背后，基酒品质成为焦点。瑞幸选用的是英国百年品牌添加利金酒，该品牌以独特蒸馏工艺和四种植物配方闻名，是调制金汤力等经典鸡尾酒的常用基酒。市场数据显示，750ml装添加利在商超售价约105元，而瑞幸每杯特调仅添加15ml，成本约2.1元。
这种“透明定价”策略引发行业讨论。尽管有观点认为连锁品牌采购价必然低于零售渠道，但业内人士指出，瑞幸使用真材实料已属难得。对比酒吧行业，某资深调酒师透露，国内不少场所存在以次充好甚至使用假酒的现象，部分夜店专供的“KTV货”已形成完整产业链。
去年南京查获的某KTV假酒案显示，涉案产品以正品价格销售，涵盖多个知名品牌。这种行业乱象与瑞幸的“明码标价”形成鲜明对比，有消费者调侃：“至少瑞幸不会用三无产品冒充高端基酒。”
目前，瑞幸酒精特调的供应链管理细节尚未公开。但可以观察到的是，其15.9元的定价策略既覆盖了基酒成本，又未过度溢价。这种“不靠酒精赚钱”的运营模式，意外获得了注重性价比的年轻消费者认可。
