近日，高端冰淇淋品牌哈根达斯在中国市场的业务布局迎来重大调整。其母公司通用磨坊宣布，已与包括茶饮品牌柠季在内的投资者集团达成最终协议，将中国内地的哈根达斯门店业务授权给该集团运营。根据协议，柠季将获得哈根达斯在中国内地冰淇淋门店及礼品业务的独家品牌使用权，但零售和餐饮业务仍由通用磨坊保留。
哈根达斯自1996年进入中国市场以来，凭借“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告语和进口品牌身份，迅速树立了高奢、浪漫的形象，一度被消费者称为“冰淇淋界的劳斯莱斯”。然而，近年来受经济环境影响，哈根达斯在中国市场的门店客流量出现两位数下降。截至2026年5月，其中国内地门店数量已从2019年的逾550家锐减至262家，在有限服务冰淇淋餐厅品牌中的排名也滑落至第三位。
此次业务调整的另一方柠季，成立于2020年，以手打柠檬茶为核心单品，定位平价茶饮赛道。2021年，柠季在长沙开设首家门店后，凭借加盟模式实现快速扩张，截至2023年8月门店数量已达1700家。但随着LINLEE、挞柠等竞品涌现，以及沪上阿姨、奈雪的茶等品牌入局柠檬茶赛道，柠季的增长势头逐渐放缓。截至目前，其实际在营门店为1799家，开店速度远低于此前制定的2023年底2000家、2024年5000家的目标。
面对增长压力，柠季开始寻求转型。公司联合创始人汪洁曾表示，2026年的重点是从单品牌转向多品牌战略，考虑收购茶饮类品牌，标准在于前端产品是否有差异化，后端能力能否复用。此前，市场曾传言柠季有意收购太平洋咖啡，但最终未果。此次牵手哈根达斯，被视为柠季打造“N品牌战略”的重要一步。
冰淇淋赛道近年来虽面临高端市场遇冷的挑战，但整体规模仍在扩大。艾媒咨询数据显示，2024年冰淇淋行业市场规模为1835亿元，预计到2030年将增长至2334亿元。消费者对冰淇淋的需求也从单纯的“吃好”转向追求“新鲜”“个性”。在此背景下，“冰淇淋+茶”的组合成为市场新宠。
2026年以来，蜜雪冰城、霸王茶姬等新茶饮品牌纷纷加码冰淇淋赛道。五一期间，蜜雪冰城推出限定圣代新品“粉黛春山”与“青青茶山”，售价均为9元，凭借高颜值国风创意和性价比优势迅速出圈。霸王茶姬则于5月21日推出“geelato（茶拉朵）”冰淇淋，融合原叶茶风味与意式冰淇淋工艺，首批产品包含伯牙绝弦、一抹山月等多种口味，售价18至24元。试点期间，该品类显著带动了单店业绩环比增长。
分析人士指出，柠季接手哈根达斯门店业务，或看中了“冰淇淋+茶”的市场热点，意图通过哈根达斯的高端品牌定位形成差异化竞争。目前，蜜雪冰城等品牌的冰淇淋业务主要走平价路线，柠季若能成功整合哈根达斯，可能开辟新的增长空间。然而，柠季此前并无高端冰淇淋运营经验，且哈根达斯门店存在产品上新乏力、租金成本高企等问题，整合过程仍面临不小挑战。
