遇见小面在发布上市后首份中期财报后，再次宣布将延续降价策略。自8月17日起，其全国门店的部分产品价格开始下调，同时启动“红碗公益”计划，承诺从利润中划拨固定比例用于社会责任项目。
这一举措与今年以来的经营方针一脉相承。财报显示，2026年上半年，品牌同店订单的平均消费额从去年同期的31.3元降至27.7元，降幅超过10%；但单店日均订单量从372单增至401单，显示出降价对客流量的拉动作用。公司管理层将订单增长视为降价策略成功的直接证据。
尽管订单量上升，但存量门店的收入尚未完全恢复。2026年上半年，同店销售额同比下降4.3%。不过，快速扩张的门店网络抵消了这一影响，推动整体收入同比增长33.6%至9.39亿元，经调整净利润增长40%至7306万元，净利率从7.4%提升至7.8%。
门店扩张是上半年增长的核心动力。截至6月底，遇见小面全球门店总数达550家，较去年同期增加31.9%，其中包括中国香港的17家直营店和新加坡的2家直营店。内地市场中，一线及新一线城市仍是直营店布局重点，共有390家，二线及以下城市为42家。
外卖业务成为另一增长极。上半年，外卖收入达2.42亿元，占总营收的25.8%，较去年同期的18.3%显著提升。这一变化反映了消费者用餐习惯的转变，也凸显了品牌在数字化运营上的投入成效。
降价策略未导致利润率明显下滑，主要得益于成本结构的优化。与过去集中于市中心商圈不同，新门店逐步向城市周边区域拓展，租金成本更低。上半年，租金支出同比增长25.6%至1.59亿元，但占收入比例从18.0%降至16.9%。公司中报明确将此列为盈利能力改善的关键因素之一，并指出门店规模扩大进一步摊薄了总部成本。
然而，其他成本压力仍在上升。原材料及耗材占收入比例从31.4%升至31.8%，员工成本占比从22.6%升至23.6%。外卖规模扩大也带来了更高的平台费用，对利润形成一定挤压。
当前的经营逻辑已较为清晰：通过降低客单价吸引更多订单，同时依靠门店扩张、区域布局优化和成本摊薄维持收入与利润增长。根据规划，遇见小面2026年计划新开150至180家餐厅。截至8月10日，年内已新增84家，另有93家处于筹备阶段。
随着客单价进一步下探，市场正关注订单增长与新店扩张能否最终推动同店销售额恢复正增长。这一指标的走向，将成为检验品牌长期盈利能力的关键。
