随着夏日炎炎的脚步悄然临近，各大零售终端迎来了一年一度的“水战”。在这场没有硝烟的战役中，从夫妻老婆店到大型便利店，乃至烟酒商超，纷纷将水饮品推上了货架的黄金位置。
在湖北的一个下沉市场，经营着一家烟酒商超的吕女士，已经将水饮销售视为接下来几个月盈利的关键。拥有超过十五年店铺经营经验的她，深知夏季是烟酒销售的淡季，而水饮则迎来了销售的春天。吕女士坦言，相较于其他商品，她更喜欢销售水饮，因为这是一个高频需求且利润稳定的生意。
消费者的需求升级，无疑为水饮市场注入了新的活力。从碳酸饮料、功能饮料，到矿泉水、纯净水，再到苏打水、气泡水，以及近年来备受追捧的无糖茶饮，消费者的每一次选择都影响着超市和便利店的货架布局。这些变化不仅为吕女士这样的商家带来了财富，也推动了整个水饮行业的革新与升级。
随着夏季的临近，头部水饮品牌纷纷展开了对零售终端的激烈争夺。吕女士透露，五月刚过，就有业务员上门劝说备货，并承诺提供立式冰箱等促销支持。在业务员的劝说下，吕女士的店铺不仅换上了贴有品牌Logo的大冰箱，还成功将各类水饮摆上了货架的C位。
尽管电商发展日益成熟，但水饮线上化的高昂物流成本仍然让品牌商们更倾向于线下渠道。这也使得吕女士等线下商家在销售水饮时拥有了一定的优势。在吕女士看来，水饮不仅是一个好的销售品类，还是应对电商冲击的有效手段。
随着消费者对水饮品质要求的提升，市场也在不断涌现出新的品类。今年，吕女士的进货单上就多了一个新的品类——无糖茶饮。她表示，业务员在推销时提供了备货优惠活动，而消费者也对这种新式茶饮表现出了浓厚的兴趣。从娃哈哈纯净水到冰露，再到恒大冰泉，吕女士见证了水饮市场的消费升级和迭代。
近年来，消费者在选择水饮时不再仅仅关注价格，而是更加注重品质。高端饮用水、无糖茶饮等新型水饮逐渐占据了市场的主导地位。同时，功能性饮料、植物蛋白饮料等也在市场上占有一席之地。吕女士感慨，消费者的喜好变化之快，让她不得不时刻关注市场动态，以便及时调整销售策略。
日本饮料市场的发展历程为中国商家提供了一定的启示。从满足基础需求的碳酸饮料、果汁等，到功能化升级的功能饮料、电解质饮料等，再到健康化转型的无糖茶饮等，日本饮料市场经历了与中国市场相似的发展阶段。如今，中国水饮市场正处于健康化转型的初期阶段，无糖茶饮等新型水饮正逐渐受到消费者的青睐。
面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，吕女士认为，快消品行业永远都不缺新品和品牌，缺的是如何避免同质化以及如何让消费者保持新鲜感。对于无糖茶饮等新型水饮而言，要想在市场中站稳脚跟，不仅需要单一的健康标签，还需要在供应链、消费场景、用户教育等方面进行综合较量。
