近期，“张亮麻辣烫”因企业股权结构调整引发关注。据第三方企业信息查询平台显示，张亮麻辣烫核心运营主体——张亮企业管理（集团）有限公司发生重大工商变更，原股东团队全面退出，新控股方完成100%股权接管。
此次股权变更显示，上海毅言久鼎企业管理有限公司以5000万元认缴出资额成为唯一股东，取代原控股方上海毅珩商业发展有限责任公司（持股90%）及创始人张亮（持股10%）。值得关注的是，新控股方虽为2025年新注册企业，但其实际控制人仍为张亮——通过注册于香港的盛世千秋有限公司（成立于2024年）实现全资控股，形成复杂的股权穿透架构。
公开资料显示，张亮企业管理（集团）有限公司成立于2021年，注册资本与此次认缴金额一致均为5000万元。尽管创始人张亮不再直接持股，但通过盛世千秋有限公司间接控制着包括张亮企业管理（集团）有限公司在内的9家投资企业，形成覆盖餐饮管理、品牌运营的产业矩阵。
作为国内麻辣烫行业领军品牌，张亮麻辣烫的发展轨迹颇具代表性。创始人张亮（东北籍）2008年创立品牌时，对传统川味麻辣烫进行本土化改良，将红油汤底替换为骨汤，并创新加入东北地区流行的麻酱调料，迅速打开市场。截至2024年10月，品牌已在全国31个省级行政区、325个城市布局超6000家门店，其中二三线城市占比近半数，直营门店仅100余家。
品牌扩张呈现明显阶段性特征：2021-2022年两年间新增门店近3000家，2023年新增762家，2024年前三季度新增692家。海外布局方面，2016年首店落地日本东京后，通过加盟模式在18个国家30个城市开设超100家门店，其中日本、美国、澳大利亚市场表现突出。据招商资料披露，单店加盟投资预算（不含装修）约8万元起，按现有规模推算，品牌年加盟费收入可达亿元级别。
资本运作层面，2024年10月品牌曾斥资上亿元购入上海浦东前滩商业综合体一栋3500平方米物业。针对外界关于“抄底楼市”的猜测，时任总经理姜佰东回应称，此举主要为改善总部办公环境，强化餐饮主业发展。
