为响应南平市促消费、扩内需的政策号召，永辉超市在南平地区的首家学习胖东来模式调改门店——南平浦城兴华路店将于近日焕新开业。此次调改聚焦商品、环境、服务、员工四大核心维度，通过系统性升级为消费者打造更具品质与温度的一站式购物空间，同时为县域商业升级提供新范式。
门店位于浦城县兴华路，经营面积近3000平方米。作为永辉在南平地区的调改首店，其商品结构深度对标胖东来模式，原有12509支单品中下架6270支，新增2745支，调改后商品结构达到胖东来水平的80%，进口商品占比提升至15%。其中，烘焙、熟食等鲜食品类占比从5%跃升至25%，通过增加现场制作档口和年轻化品类，满足消费者对便捷、健康生活的需求。
生鲜品类升级成为亮点。水果区新增果切果汁、冷萃茶、水果捞等品类，构建覆盖社交、通勤场景的应季爆品矩阵；蔬菜区引入石橄榄、金线莲等闽北特色炖汤食材，通过定向种植与全程溯源保障品质；水产区聚焦海域直采，推出江苏吕四港梭子蟹、连云港皮皮虾等新品，同时设置帝王蟹、波龙等“进口四大金刚”专区。门店增设的海鲜厨房提供代客加工服务，解决消费者处理海鲜的痛点。
熟食烘焙区烟火气十足。现场制作的鲜肉包、烤鸡、炸水饺等档口香气四溢，小龙虾专柜提供麻辣、蒜香、十三香三种口味，堆成“红霞山”的视觉效果吸引顾客驻足。烘焙工坊从无到有，自制SKU达50支，所有原料严格执行“不使用代可可脂、氢化植物油”标准。永辉定制伊利鲜牛奶以7.9元亲民价热销，该款950ml家庭装选用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数指标严于欧盟标准。
品质升级层面，门店设立胖东来自有品牌专区，集中展示DL精酿啤酒、DL燕麦片等近70支爆款单品，同步打造永辉自有品牌矩阵，涵盖洗衣液、黑松露饼干等生活刚需品。在服务细节上，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉馅等深度加工服务；海鲜柜台提供活鲜打氧、鱼类宰杀、去鳞去内脏等一站式处理；水果区不仅免费清洗分切，还标注果切食用顺序，避免味觉麻痹。
食品安全是调改重点。门店承诺“不卖隔夜商品”，针对果切产品推行“468原则”：切好后4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽等部分商品每日闭店前折价日清，确保日日新鲜。环境方面，门店取消强制动线，拓宽购物通道，引入海鲜厨房、特色加工档口等体验业态，烟酒客服中心升级为集便民服务与休闲于一体的多功能区。
员工福祉与成长是调改的基础。门店员工从82人增至105人，平均薪资大幅提升，工作满一年可享10天带薪年休假。增设员工休息室、更衣室和多功能室，提供免费员工餐。门店负责人表示：“员工的幸福感是优质服务的前提，只有他们感受到尊重，才能真心为顾客创造温暖体验。”
在人才培养上，永辉推行“工匠计划”，构建覆盖七大核心岗位的阶梯式技能认证体系，提供“初级-中级-高级”职业发展路径。该计划已获国家级认证，永辉作为“福州市商贸流通行业工匠学院”建设主体，于2024年获得职业技能等级认定资质，员工通过考核后可获国家人社部认可的职业技能等级证书。
据悉，永辉将持续推动全国门店调改，南平地区邵武恒华店、建瓯滨江国际广场店也将于近期调改亮相。通过高质价比商品、优质服务与差异化开发，永辉致力于成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力南平消费市场提质扩容。
