中国空间站的“太空厨房”迎来重要升级——航天员首次在轨使用热风烘烤机，成功制作出烤鸡翅、烤牛排等美食。这一突破标志着我国航天食品从“加热即食”迈向“在轨烹饪”新阶段，为长期驻留太空的航天员提供了更丰富的饮食选择。
据央视报道，神舟二十号与神舟二十一号乘组会师后，共同启用了随神舟二十一号飞船携带的热风烘烤机。视频画面显示，航天员将腌制好的鸡翅固定在签架上，放入设备加热28分钟后，一盘色泽金黄、香气四溢的奥尔良烤鸡翅便新鲜出炉。来自内蒙古的航天员王杰和武飞还合作烤制了黑椒牛排，令指令长陈冬赞不绝口。
中国航天员科研训练中心专家刘伟波介绍，太空版“烤箱”针对微重力环境进行了多项技术改进。通过温控系统、残渣收集装置、高温催化模块和多层过滤技术，实现了烘烤过程的无油烟排放，完全符合空间站的环保标准。设备整机经过500次连续运行测试，净化装置也通过严格验证，确保长期可靠使用。
此次“太空厨房”升级显著提升了航天员的在轨生活品质。任务期间，食品种类扩展至190余种，食谱周期延长至10天，支持对新鲜蔬菜、坚果、蛋糕和肉类进行烹饪加工。刘伟波表示：“当航天员在密闭空间生活数月后，能品尝到自己烘烤的食物，这种幸福感对心理调节非常重要。”
在航天食品创新方面，科研团队持续突破。自神舟十六号任务起开展的“太空菜园”项目取得新进展，通过再生基质、长效控释肥和微孔导水技术，实现了微重力条件下水分养分的有效供给。目前已完成10批次、7种植物的培养，包括生菜、樱桃番茄和红薯等，累计为航天员提供4.5公斤新鲜果蔬，其中生菜和番茄实现了从种子到种子的全周期培育。
为营造节日氛围，科研团队还设计了特色餐饮方案。航天员科研训练中心工作人员臧鹏透露，春节、元旦等传统佳节期间，航天员将收到特别准备的餐食和神秘礼包，具体内容需到节日当天才能揭晓。
