全球餐饮分销领域正迎来一场由AI驱动的变革。近日，餐饮科技企业Choco与OpenAI达成战略合作，共同推出全球首款面向餐饮供应链的AI语音接单系统——Choco Voice Agent，标志着这一传统行业正式迈入智能化升级阶段。
该系统基于OpenAI最新实时交互技术构建，具备全流程语音处理能力。从接听客户来电、记录食材采购需求，到解答产品咨询、智能推荐补货方案，Voice Agent可实现24小时不间断服务。其多语言支持特性更突破了地域限制，为跨国餐饮企业提供无缝对接体验。据技术团队介绍，系统通过深度学习餐饮行业知识库，已能精准识别超过98%的专业术语，订单处理准确率较人工提升15个百分点。
针对餐饮分销行业长期存在的夜间运营难题，这款AI助手展现出显著优势。传统模式下，深夜订单往往因人力短缺导致处理延迟，据行业统计，每年因漏单造成的食材损耗高达数亿美元。Voice Agent的引入使分销商首次实现夜间订单实时响应，系统不仅能自动核对库存状况，还能在缺货时智能推荐替代品，甚至主动推送临近保质期的促销商品。某连锁餐饮集团试点数据显示，接入系统后食材浪费率下降23%，订单处理效率提升50%。
"我们正在重新定义餐饮供应链的工作方式。"Choco联合创始人Daniel Khachab在产品发布会上表示，"AI不是要取代人类，而是将员工从重复性劳动中解放出来。现在，夜班人员可以专注于客户维护等更具价值的工作，而机械性订单处理完全交给系统完成。"这种转变已获得行业认可，系统上线首月即获得超过2万家企业的试用申请。
OpenAI技术团队透露，此次合作开发了定制化语音交互模型，通过分析数百万条餐饮行业对话数据，使系统具备上下文理解能力。例如，当客户询问"牛排还有吗"，系统不仅能查询库存，还能根据客户历史采购记录推荐配套调料。这种智能化服务使客户满意度提升至92%，较传统模式增长31个百分点。
作为餐饮科技领域的领军企业，Choco自2018年成立以来已构建起覆盖全球的供应链网络。目前其服务平台连接着超过11万家餐饮企业，业务遍及欧美及中东地区。此次AI语音助手的推出，标志着公司从数字化工具提供商向智能化解决方案服务商的转型。据内部人士透露，未来系统还将整合物流调度功能，实现从订单接收到配送完成的全链条智能化管理。
行业分析师指出，餐饮供应链的智能化改造正成为新趋势。随着劳动力成本上升和消费者对配送时效要求提高，AI技术的应用将帮助企业构建竞争优势。Choco的这次创新不仅解决了行业痛点，更为传统产业升级提供了可复制的范本。预计到2026年，全球将有超过30%的餐饮分销企业引入类似AI解决方案。
