凤凰网科技讯 12月29日，京东宣布其旗下餐饮品牌七鲜小厨，正式启动面向全国的经营合伙人招募计划，计划在2026年完成国内所有一二线城市的布局。
根据计划，七鲜小厨首批合伙人招募将开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域，覆盖北京、天津、上海、广州、深圳等十余个重点城市。在合作模式中，七鲜小厨将提供供应链体系、厨房设备及统一的管理标准，合伙人则主要负责提供场地并进行本地化运营。
目前，七鲜小厨哈尔滨首店已开业，深圳、广州、上海、天津等地的新店预计将于2026年1月集中亮相。在此之前，其业务模式已在北京市场运行，共开设30家门店，基本覆盖北京五环内主要区域。在近期的一次回馈活动中，北京地区日订单量突破了2万单。
七鲜小厨将自己定位为“民生厨房”，主打“新鲜现炒、食材透明、后厨直播”，定价在10-20元区间，旨在通过品质外卖替代市场上存在的“幽灵外卖”。品牌方称，其在北京的运营数据显示，旺盛的订单人气有效带动了周边3公里范围内其他合作餐厅的外卖单量，在一些商圈实现整体增长接近10%。
