在餐饮行业持续承压的背景下，海底捞创始人张勇重新出任公司首席执行官的消息引发市场关注。此次人事调整不仅涉及张勇本人，还包括四位从基层成长起来的女性管理者进入执行董事序列，标志着这家连锁火锅巨头进入新的发展阶段。
根据公开信息，张勇此次回归并非独立行动。与他共同履新的李娜娜、朱银花、焦德凤和朱轩宜四位女性管理者，均拥有近二十年的海底捞工作经历，分别在门店运营、区域管理和产品研发等核心岗位任职。这种"一线提拔"的管理层构建模式，延续了海底捞独特的"师徒制"人才培养体系。在该体系下，新员工需通过基层岗位的历练，获得资深员工推荐才能获得晋升机会。
市场对张勇回归的反应迅速而积极。公告发布次日，海底捞股价盘中涨幅超过9%，显示出资本市场对创始人重新掌舵的期待。这种期待源于海底捞当前面临的经营挑战：2025年上半年财报显示，公司营收同比下降3.66%至207.03亿元，净利润下滑13.72%至17.55亿元。更值得关注的是，同店销售额下降9.7%，翻台率从4.2次降至3.8次，这些核心指标的恶化反映出品牌增长动能不足。
经营压力的背后，是海底捞在战略转型过程中暴露出的管理短板。过去两年间，公司通过"啄木鸟计划"关闭低效门店，又以"红石榴计划"孵化多个餐饮副牌，试图构建多品牌矩阵。虽然副牌业务收入同比增长227.0%至5.97亿元，但在总营收中占比仍不足3%。与此同时，降本增效措施导致员工数量减少超万人，而门店数量反而增加20家，这种运营模式的变化直接影响了服务质量，2024年发生的"小便门""客服辱骂"等事件就是明证。
行业环境的变化加剧了海底捞的转型难度。数据显示，2024年全国餐饮门店关闭数量达300万家，闭店率高达22.66%，一线城市更达到35%。消费者支出趋于谨慎，2025年三季度餐饮人均消费较2023年下降23.6%至33元。火锅赛道竞争尤为激烈，同期新增门店16.5万家，闭店19.2万家，净减少2.7万家，但仍有50万家门店在激烈厮杀。价格战成为常态，海底捞客单价从2020年的110.1元降至2025年上半年的97元。
面对这些挑战，张勇的回归被赋予多重使命。一方面，他需要亲自校准战略方向，缩短转型试错周期；另一方面，其创始人身份有助于提升决策执行效率，打通部门协作壁垒。此次人事调整中，原CEO杨利娟转任特海国际控股CEO专注海外市场，苟轶群负责运营模式升级和智能中台建设，显示出张勇正在重构管理层架构，为组织变革铺路。
海底捞的转型困境折射出整个餐饮行业的共性难题。在消费需求收缩、竞争加剧的环境下，品牌创新与组织变革成为生存关键。张勇选择此时回归，与呷哺呷哺贺光启、西贝贾国龙等餐饮创始人的动作形成呼应，预示着行业头部企业正在通过管理层调整寻求突破。这种"创始人重新出山"的现象，既是对经营压力的直接回应，也体现出老牌餐饮企业主动求变的决心。
